สูตรสตรอเบอร์รี่มะขามป้อม
สตอเบอรี่ลดง่าย
การลดสตรอเบอร์รี่ทำได้ง่ายสุด ๆ สรุปสั้น ๆ คือคุณบดสตรอเบอร์รี่ใส่มะนาวเล็กน้อยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วลดไฟลงครึ่งหนึ่ง ฉันมักจะใช้สำหรับไฟล์ เค้กสตรอเบอร์รี่ สูตรอาหาร, บัตเตอร์ครีมสตรอเบอร์รี่ หรือเป็นไส้เค้กฉันชอบของฉันให้หนาขึ้นหน่อย
วิธีลดสตรอเบอรี่
เพื่อให้สตรอเบอรี่บดข้นขึ้นคุณต้องเคี่ยวสักครู่ การเคี่ยวส่วนผสมจะช่วยลดปริมาณความชื้นที่อยู่ในน้ำซุปข้นเพื่อให้ได้รสสตรอเบอร์รี่เข้มข้นขึ้นและมีของเหลวน้อยลง สิ่งที่ดีที่สุดในการทำน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่คือการที่จะคงรสชาติของสตรอเบอร์รี่ไว้ทั้งหมดโดยไม่ต้องเพิ่มความชื้น
สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งสำหรับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่?
ฉันชอบใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเพราะ ผลไม้แช่แข็ง โดยทั่วไปจะเลือกที่จุดสูงสุดของความสดแล้วแช่แข็ง คุณจะได้รสชาติมากที่สุดในสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
หากสตรอเบอร์รี่อยู่ในฤดูและคุณจำเป็นต้องใช้ให้หมดการทำน้ำซุปข้นเป็นตัวเลือกที่ดี คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปข้นที่เหลือและละลายน้ำแข็งได้ตามต้องการ หากคุณมีความสามารถพิเศษและรู้วิธีทำได้คุณสามารถทำน้ำซุปข้นกระป๋อง นี่อยู่ในรายการสิ่งที่ต้องเรียนรู้ของฉันอย่างแน่นอน
เมื่อซื้อ สตรอเบอร์รี่สด เลือกผลเบอร์รี่สีสดใสแวววาวที่แห้งเต่งตึงและอวบอิ่ม ควรมีแคปสีเขียวที่ดูสดใหม่ติดอยู่ หลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มดูน่าเบื่อหรือเหี่ยวเฉา เนื่องจากสตรอเบอร์รี่ไม่สุกหลังจากเก็บแล้วให้หลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่ที่มีสีขาวบางส่วนเพราะหมายความว่ายังไม่สุก
ใคร ๆ ก็ทำสตรอเบอรี่บดได้ มันง่ายมากและคุณก็รู้ว่าฉันชอบง่าย มันต้องใช้สองสิ่งที่สำคัญมาก สตรอเบอร์รี่และความอดทน
วิธีลดสตรอเบอรี่ง่ายๆ 5 ขั้นตอน
- ละลายสตรอเบอร์รี่หรือสับสตรอเบอร์รี่สดของคุณ
- วางไว้ในกระทะขนาดเล็กและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วหากคุณต้องการลดความนุ่มนวล
- ใส่น้ำตาลผิวมะนาวสารสกัดและเกลือแล้วนำไปเคี่ยวด้วยไฟแรงปานกลาง
- ลดความร้อนให้ต่ำและลดลง (15-20 นาที) กวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้ การลดควรมีลักษณะเหมือนซอสมะเขือเทศไม่ใช่น้ำ
- ปล่อยให้เย็นก่อนใช้
วิธีเก็บสตรอเบอรี่ที่เหลือลด
คุณสามารถเก็บสตรอเบอร์รี่ที่เหลือไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันหรือคุณสามารถแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน สตรอเบอร์รี่สดมีแนวโน้มที่จะขึ้นราได้ง่ายดังนั้นอย่าลืมทิ้งเค้กที่มีไส้ผลไม้สดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมงเท่านั้น เค้กที่มีไส้ผลไม้สดสามารถแช่เย็นได้สองวันก่อนบริโภค
สูตรสตรอเบอร์รี่มะขามป้อม
นี่คือสูตรของฉันในการลดน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่! ใช้รสหวานของสตรอเบอร์รี่สุกและเพิ่มความเข้มข้นเพื่อให้คุณสามารถใช้ในการอบใช้เป็นซอสและอื่น ๆ อีกมากมาย เวลาเตรียม:5 นาที เวลาทำอาหาร:30 นาที เวลารวม:35 นาที แคลอรี่:48กิโลแคลอรีส่วนผสม
- ▢36 ออนซ์ (1021 ก) สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
- ▢4 ออนซ์ (170 ก) น้ำตาล
- ▢สอง ช้อนชา (สอง ช้อนชา) ผิวเลมอน
- ▢1 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะนาว
- ▢1 หยิก (1 หยิก) เกลือ
คำแนะนำ
- ละลายสตรอเบอร์รี่ถ้าแช่แข็งหรือหั่นสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก
- ผสมสตรอเบอร์รี่ถ้าคุณชอบเนื้อสตรอเบอร์รี่ที่นุ่มนวลกว่านี้
- ใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง
- เมื่อเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงและปล่อยให้ค่อยๆลดลงจนผลเบอร์รี่เริ่มแตกตัวและของเหลวเกือบหมด
- คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้ ใส่ผิวเลมอนน้ำผลไม้และเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นและปล่อยให้เย็นก่อนใช้
- เก็บพิเศษในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน
โภชนาการ
ให้บริการ:4ออนซ์|แคลอรี่:48กิโลแคลอรี(สอง%)|คาร์โบไฮเดรต:12ก(4%)|โปรตีน:1ก(สอง%)|อ้วน:1ก(สอง%)|ไขมันอิ่มตัว:1ก(5%)|โซเดียม:3มก|โพแทสเซียม:98มก(3%)|ไฟเบอร์:1ก(4%)|น้ำตาล:10ก(สิบเอ็ด%)|วิตามินเอ:8ไอยู|วิตามินซี:38มก(46%)|แคลเซียม:10มก(1%)|เหล็ก:1มก(6%) 