รอยัลไอซิ่งสำหรับตกแต่งคุกกี้

รอยัลไอซิ่ง

สูตรรอยัลไอซิ่งง่ายๆนี้รวดเร็วมีสีสันรสชาติดีและเข้ากันได้ดีเยี่ยม! คุณสามารถทำคุกกี้ง่ายๆให้ดูเป็นมืออาชีพได้ด้วยสูตรไอซิ่งรอยัลนี้

ลองนึกย้อนไปถึงตอนที่คุณใช้ทำคุกกี้ในช่วงวันหยุด ส่วนไหนที่คุณชอบที่สุด? นอกจากกินพวกมันแล้วฉันยังตกแต่งมันอีกแน่นอน! ปกติเราจะได้ฟรอสติ้งกระป๋องสีขาวและแม่ของฉันจะตายในชามที่แตกต่างกันสองสามแบบเพื่อให้เรามีตัวเลือกสี จากนั้นความสุดยอดที่ยุ่งเหยิงของการตกแต่งก็จะเริ่มขึ้น พี่ชายของฉันและฉันจะมาพร้อมกับตุ๊กตาหิมะหน้าตาบ้าๆนั่นแน่นอน ตอนนี้ฉันชอบรอยัลไอซิ่งนี้เป็นเครื่องมือตกแต่งของฉัน เรียบหรูดูดี

การทานรอยัลไอซิ่งปลอดภัยหรือไม่?

เมื่อพูดถึงการกินเปลือกน้ำฅาลมีเคล็ดลับสองสามข้อที่คุณควรรู้ การใช้ไข่ขาวดิบในรอยัลฟรอสติ้งเป็นเรื่องธรรมดา เมื่อคุณทำรอยัลไอซิ่งคุณควรใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์ จากการวิจัยพบว่าเชื้อซัลโมเนลลาส่วนใหญ่พบในไข่แดงของไข่ แต่มีความเป็นไปได้ที่จะอยู่ในไข่ขาวด้วย คุณต้องเก็บไอซิ่งรอยัลที่ทำด้วยไข่ดิบไว้ในตู้เย็น

ตอนเด็ก ๆ เรามักจะทะเลาะกันว่าใครต้องเลียช้อนเมื่อแม่ของฉันทำขนมอร่อย ๆ ในหลายปีที่ฉันทำเช่นนั้นฉันไม่เคยป่วยจากไข่ดิบเลย ฉันไม่ได้ทำอาหารเป็นพิษฉันเคยเห็นบางคนผ่านมันมาแล้วดูเหมือนนรก จึงจะปลอดภัย นี่คือเหตุผลที่ฉันใช้ผงเมอแรงค์ในสูตรไอซิ่งของราชวงศ์ ไม่มีโอกาสเกิดเชื้อซัลโมเนลลา

ใช้อะไรแทนครีมออฟทาร์ทาร์ในรอยัลไอซิ่งได้บ้าง?

หากคุณไม่มีครีมทาร์ทาร์ในมือ แต่มีมะนาวคุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่า ๆ กัน การใช้สิ่งเหล่านี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของรอยัลไอซิ่งของคุณที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้สามารถเพิ่มรสชาติได้ คุณยังสามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนครีมทาร์ทาร์ซึ่งฉันเคยได้ยินมาว่าทำเสร็จแล้วและคุณสามารถใช้มันได้

รอยัลไอซิ่งใช้เวลานานแค่ไหนถึงจะแห้ง?

หากคุณใช้รอยัลไอซิ่งในชั้นบาง ๆ จะสามารถทำให้แห้งได้เร็วพอสมควร ฉันให้เวลากับแม่ม่าย 15 นาทีในการตกแต่งชุดครึ่งหนึ่ง นั่นคือถ้าฉันทำถ้าฉันต้องการดูเป็นเลเยอร์ เช่นจุดหรือเส้นที่นูนขึ้นฉันปล่อยให้คุกกี้ตั้งค่าไว้สองสามชั่วโมงหรือแม้กระทั่งข้ามคืน อาจใช้เวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมงเพื่อให้ฟรอสติ้งแห้งและเซ็ตตัวจนสนิท ชั้นหนาอาจใช้เวลา 2-3 วันจึงจะแห้งสนิท

รอยัลไอซิ่งควรเก็บรักษาอย่างไร?

ฉันนำรอยัลไอซิ่งที่ไม่ใช้แล้วทั้งหมดไปเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันแน่ใจว่าได้วางพลาสติกแรปลงบนพื้นผิวของรอยัลไอซิ่งโดยตรงเพื่อที่จะได้ไม่สร้างชั้นเกรอะกรังที่ด้านบน จากนั้นปิดฝาให้แน่นด้วยพลาสติกหรือฝาปิด เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้รอยัลไอซิ่งให้นำออกจากตู้เย็นและนำรอยัลไอซิ่งกลับสู่อุณหภูมิห้องก่อนผสม เมื่อผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ฟองอากาศมีโอกาสหลุดรอด

คุณสามารถตรึงคุกกี้ด้วยรอยัลไอซิ่งได้หรือไม่?

คุกกี้เย็นสามารถแช่แข็งเป็นชั้น ๆ ได้ ด้วยรอยัลฟรอสติ้งคุณต้องการให้คุกกี้ตั้งตัวและแห้งสนิทก่อนเก็บในช่องแช่แข็ง คุณสามารถวางขี้ผึ้งหรือกระดาษรองอบไว้ระหว่างชั้นเพื่อความปลอดภัย คุณจะต้องใส่ไว้ในภาชนะที่มีอากาศน้อยที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ของช่องแช่แข็ง นอกจากนี้คุณยังไม่ต้องการแช่แข็งไว้นานเนื่องจากคุกกี้สามารถดูดซับ“ รสชาติของช่องแช่แข็ง” ได้และไม่มีใครชอบสิ่งนั้น

อะไรคือความแตกต่างระหว่างไอซิ่งและฟรอสติ้ง?

โดยปกติแล้วฟรอสติ้งจะใช้เคลือบด้านนอกของเค้กหรือทาทับบราวนี่ มีรสเนยมากขึ้นและสัมผัสนุ่มขึ้นฟูและหนาขึ้น มันแข็งตัวใช่ แต่ไม่มากเท่ารอยัลไอซิ่ง อาจเป็นเรื่องยากที่จะวางซ้อนกันเป็นชุดของคุกกี้ที่มีน้ำค้างแข็งแทนที่จะเป็นน้ำแข็ง