ไส้พีช

พายลูกพีชแบบโฮมเมดแสนง่ายที่มาพร้อมกันในเวลาเพียง 10 นาที ใช้ลูกพีชสดแช่แข็งหรือกระป๋องและปรุงอาหารล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงเปลือกเปียกและไส้ที่ไม่ได้ปรุง ใช้สำหรับ ฟุต , พายมือ หรือด้านบนของ ชีสเค้ก ! คุณไม่จำเป็นต้องซื้อลูกพีชกระป๋องแสนหวานอีกต่อไป

พายลูกพีชใส่ขวดแก้ว

ส่วนผสมที่บรรจุลูกพีช

คุณสามารถใช้ลูกพีชชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการสดแช่แข็งหรือแม้แต่กระป๋อง (เพียงระบายของเหลวและใช้สำหรับการวัดปริมาณน้ำ) ฉันกำลังใช้ ClearGel เป็นสารเพิ่มความข้นเนื่องจากยังคงใสมากมีความเงางามเป็นพิเศษและแข็งตัวได้ดี คุณยังสามารถใช้แป้งข้าวโพดได้อีกด้วย!

ส่วนผสมไส้พีช

เติมพีชทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 - ปอกเปลือกแกนและสับลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1/2″ ก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ไส้อะไร ฉันชอบชิ้นเล็ก ๆ เช่นพายมือและชิ้นใหญ่สำหรับพายลูกพีชหรือใช้เป็นท็อปปิ้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเอาหนังออกไม่เช่นนั้นมันจะมีรสชาติที่เหนียวและไม่มีเนื้อสัมผัสที่ดี คุณยังสามารถใช้ลูกพีชแช่แข็งซึ่งทำให้ง่ายยิ่งขึ้น!

ชามลูกพีชแช่แข็งในชามแก้วใส

ขั้นตอนที่ 2 - ใส่ลูกพีชลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปผัดจนเนยละลาย ประมาณ 1 นาที

ขั้นตอนที่ 3 - เติมน้ำเปล่า (หรือน้ำพีช) อบเชยน้ำตาลทรายแดงและเกลือ จากนั้นคนให้เข้ากัน

ไส้พีชในกระทะสแตนเลส

ขั้นตอนที่ 4 - ตี (เย็น) น้ำ (หรือน้ำผลไม้) และ GlearGel (หรือแป้งข้าวโพด) เข้าด้วยกันในถ้วยที่แยกจากกันเพื่อทำส่วนผสมจากนั้นใส่ลูกพีชลงในขณะที่คนเบา ๆ ด้วยไฟแรงปานกลาง

Pro-tip - ClearGel ไม่แข็งแรงเท่าแป้งข้าวโพด สำหรับ ClearGel ทุกๆ 1 ออนซ์ (28 กรัม) ให้ใช้แป้งข้าวโพด 1/2 ออนซ์

เพิ่มสารละลายแป้งข้าวโพดลงในไส้พีช

ขั้นตอนที่ 5 - ปรุงด้วยไฟแรงปานกลางและคนตลอดเวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนส่วนผสมเริ่มเป็นฟองและข้นขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 - ลดไฟเป็นปานกลางใส่น้ำมะนาวลงไป ปรุงอาหารอีก 1 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่า ClearGel / แป้งข้าวโพดสุกเต็มที่

พายลูกพีชใส่ขวดแก้ว

Pro-tip - แป้งข้าวโพดไม่ชอบกรดดังนั้นควรใส่เลมอนหลังจากที่แป้งข้าวโพดสุกแล้วเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 - นำส่วนผสมออกจากเตา ตอนนี้คุณสามารถเทไส้ร้อนลงในขวดและสามารถเติมลูกพีชของคุณได้แล้ว! ตรวจสอบโพสต์บล็อกนี้ใน พายลูกพีชบรรจุกระป๋อง สำหรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติม ฉันมักจะปล่อยให้ไส้เย็นลงแล้วใส่ลงในถุงแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง ไส้พีชสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือ 6 เดือนในช่องแช่แข็ง

อะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเติมพีช?

คุณรู้หรือไม่ว่ามีพีชมากกว่า 300 สายพันธุ์? แบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ ฟรีสโตนคลิงสโตนและกึ่งฟรีสโตน ทั้งหมดพิจารณาจากวิธีที่เนื้อสัมผัสกับลูกพีช ลูกพีชฟรีสโตนเหมาะที่สุดสำหรับการอบเพราะมักจะมีขนาดใหญ่และฉ่ำน้อยกว่าลูกพีชแบบคลิงสโตน หากคุณต้องขุดหลุมใส่ผลไม้จำนวนมากคุณจะต้องขอบคุณที่หลุมนั้นออกมาอย่างง่ายดาย

จริงๆแล้วฉันชอบใช้ลูกพีชแช่แข็งมากกว่า ผิวจะถูกเอาออกหลุมจะถูกลบออกพวกเขาถูกหั่นแล้วและเลือกที่จุดสูงสุดของความสด! ดังนั้นหากคุณไม่ได้ไปเยี่ยมชมตลาดของเกษตรกรและให้คะแนนบุชเชลลูกพีชสดฉ่ำแช่แข็งเป็นสิ่งที่น่าเชื่อถือที่สุด

คุณยังสามารถใช้ลูกพีชกระป๋อง! หากคุณไปเส้นทางนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมากเพราะปรุงสุกแล้ว เลือกใช้ลูกพีชในน้ำผลไม้แทนน้ำเชื่อมเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไส้หวานเกินไป

คุณจะทำให้พายพีชไม่ทำงานได้อย่างไร?

ClearGel หรือ Cornstarch - หากคุณไม่ได้ทำการอุดฟันมากมายคุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน ClearGel . โดยพื้นฐานแล้วเป็นแป้งข้าวโพดชนิดหนึ่ง แต่ยังคงความใสและเงางามเป็นพิเศษดังนั้นไส้ของคุณจะดูเหมือนไส้เชอร์รี่กระป๋องมากขึ้น

แป้งข้าวโพดก็ใช้งานได้ดีเช่นกัน แต่สีจะขุ่นกว่าเล็กน้อยและไส้ไม่เรียบเนียน หากคุณวางแผนที่จะทำไส้ผลไม้จำนวนมากคุณควรสั่ง ClearGel และลองดูสิ! ฉันชอบความสวยงามและแวววาวของไส้เชอร์รี่ * สังเกตความแตกต่างของการวัดในสูตรสำหรับ ClearGel และแป้งข้าวโพด

สูตรอาหารอร่อย ๆ ที่ต้องลอง