สูตรคุกกี้เมอแรงค์

สูตรคุกกี้เมอแรงค์ของฉันทำให้คุกกี้กรอบอร่อยและมีรสชาติเหมือนมาร์ชเมลโล่ปิ้ง

ครั้งแรกที่ฉันทำสูตรคุกกี้เมอแรงค์ในโรงเรียนสอนทำขนม ฉันไม่รู้เลยว่ามันง่ายมากที่จะทำ เพียงผสมไข่ขาวและน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน! สูตรคุกกี้เมอแรงค์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเมอแรงค์ป๊อปหรือรูปทรงใด ๆ ที่คุณนึกออก

สูตรคุกกี้เมอแรงค์ง่ายๆคืออะไร

สูตรคุกกี้เมอแรงค์ของฉันง่ายมาก กุญแจสำคัญในสูตรคุกกี้เมอแรงค์ที่สมบูรณ์แบบไม่ได้อยู่ที่ส่วนผสม แต่อยู่ที่การอบ (ถ้าเรียกอย่างนั้นก็ได้) มันเหมือนกับกระบวนการคายน้ำมากกว่า

• เพียงแค่นำน้ำสองสามนิ้วมาเคี่ยวในหม้อ
• วางชามผสมสแตนเลสเหนือน้ำเดือด
• ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลแล้วตีเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย
• เมื่อน้ำตาลละลายแล้วคุณสามารถเริ่มวิปปิ้งได้ ใส่วานิลลาและครีมทาร์ทาร์ของคุณ ฉันใช้ kitchenaid ของฉันเพื่อสิ่งนี้มิฉะนั้นจะต้องใช้เวลานานในการทำด้วยมือของคุณ ปล่อยให้เมอแรงค์ของคุณแส้จนได้ที่ ขั้นสูงสุดแข็ง .
• เมื่อเมอแรงค์ของคุณพร้อมแล้วคุณสามารถเพิ่มสีสันได้ตามต้องการ ในการทำเมอแรงค์สีรุ้งฉันวางสีผสมอาหารเล็กน้อยที่ด้านในของถุงบีบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้เมอแรงค์เป็นสีตามที่ฉันบีบ ฉันใช้สีฟ้าอ่อนชมพูและเหลือง

วิธีอบคุกกี้เมอแรงค์

คนส่วนใหญ่ไม่อบเมอแรงค์นานพอซึ่งส่งผลให้เมอแรงค์ยับหรือเหนียว

• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ225ºF
• บีบเมอแรงค์ของคุณลงบนกระดาษ หากคุณทำหลายขนาดให้ใส่เมอแรงค์ขนาดใหญ่ลงในกระทะแยกกัน
• อบเมอแรงค์ 2″ หรือเล็กกว่าเป็นเวลา 60 นาที หลังจากหมดเวลาแล้วให้ปิดเตาอบทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท (ฉันปล่อยให้ฉันนั่งค้างคืนที่นั่น)
• สำหรับเมอแรงค์ขนาดใหญ่เช่นเมอแรงค์ป๊อปอบประมาณ 90 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็น

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าคุกกี้เมอแรงค์ของฉันเสร็จเรียบร้อยแล้ว?

เมื่อเมอแรงค์ของคุณเย็นสนิทแล้วควรยกออกจากกระดาษ parchment ทันที เมื่อคุณกัดเข้าไปพวกมันไม่ควรนิ่มตรงกลางและรู้สึกเบาและกรอบมาก ถ้าคุณไปยกคุกกี้เมอแรงค์ออกจากกระดาษแล้วมันติดแสดงว่ามันยังไม่เสร็จ

ทำไมคุกกี้เมอแรงค์ของฉันถึงเหนียว?

วันที่ฉันทำคุกกี้เมอแรงค์ฝนตกอย่างบ้าคลั่ง ฉันคิดว่าพวกเขาจะเหนียวแน่ ๆ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ตราบใดที่คุกกี้เมอแรงค์ของคุณอบนานพอและทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็นสนิทคุกกี้ก็จะไม่เหนียว ความเหนียวมาจากความชื้นที่หลงเหลืออยู่ในเมอแรงค์มาที่พื้นผิวและทำให้เหนียว

คุกกี้เมอแรงค์อยู่ได้นานแค่ไหน?

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับคุกกี้เมอแรงค์คือคุณสามารถทำทั้งก้อนก่อนเวลาและบันทึกไว้ในภายหลัง คุณสามารถเก็บคุกกี้เมอแรงค์ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงสองสัปดาห์ คุกกี้เมอแรงค์เป็นของขวัญที่ดีเพราะคงความสดใหม่ได้นาน ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น

คุณจะเปลี่ยนรสชาติของคุกกี้เมอแรงค์ได้อย่างไร?

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของคุกกี้เมอแรงค์ของคุณได้อย่างง่ายดาย! เพียงแค่เปลี่ยนสารสกัดด้วยเครื่องปรุงชนิดอื่นที่คุณต้องการเช่นสตรอเบอร์รี่หรือสะระแหน่ ฉันคิดเกี่ยวกับการปรุงแต่งสูตรคุกกี้เมอแรงค์นี้ด้วยการแต่งกลิ่นบับเบิลกัมเนื่องจากมันเป็นธีมยูนิคอร์นและทั้งหมด แต่ฉันไม่พบในท้องถิ่นเลย ครั้งหน้า!

คุณทำเมอแรงค์ป๊อปได้อย่างไร?

คุณสามารถใช้สูตรเดียวกันนี้เพื่อทำเมอแรงค์ป๊อปสนุก ๆ ได้! ความโกรธทั้งหมดในโลกของเค้ก คุณสามารถแต่งสีเมอแรงค์ได้เช่นเดียวกัน คราวนี้บีบเมอแรงค์ลงบนเค้กป๊อปครึ่งหนึ่ง ใช้โรยสนุก ๆ และอบตามปกติ สิ่งเหล่านี้เป็นของที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้สำหรับใช้กับเค้กหรือบรรจุภัณฑ์ทีละชิ้นเพื่อการขาย

เพื่อความสนุกสนานเป็นพิเศษลองใช้กลิตเตอร์ที่กินได้จากการออกแบบที่ไม่มีวันลืม! ฉันชอบที่มันเปล่งประกายมากแค่ไหน!

สูตรคุกกี้เมอแรงค์

ส่วนผสม

ส่วนผสมคุกกี้เมอแรงค์

• ▢3 ไข่ขาว สด
• ▢1/4 ช้อนชา ครีมทาร์ทาร์
• ▢5 ออนซ์ น้ำตาล
• ▢1/2 ช้อนชา วนิลา หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ
• ▢1 หยิก เกลือ

คำแนะนำ

คำแนะนำเกี่ยวกับคุกกี้เมอแรงค์

• อุ่นเตาอบไว้ที่225ºFแล้ววางกระดาษรองอบลงบนถาด
• นำน้ำ 2 นิ้วมาเคี่ยวในหม้อ วางชามผสมสแตนเลสที่สะอาดเหนือน้ำ ไม่ควรสัมผัสน้ำ
• ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปัดเป็นครั้งคราวเมื่อมันร้อนเพื่อกระจายความร้อนและละลายน้ำตาล
• เมื่อไข่ขาวของคุณอยู่ที่ 110 (F (หรือเมื่อคุณไม่รู้สึกว่ามีน้ำตาลอยู่ระหว่างนิ้วของคุณ) คุณจะอ่านเพื่อแส้
• วางชามลงบนเครื่องผสมขาตั้งโดยใช้ที่ปัด ตีส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งนาทีใส่ครีมทาร์ทาร์เกลือและเครื่องปรุง
• ชนขึ้นไปสูงและปล่อยให้แส้จนกว่าคุณจะถึงจุดสูงสุดของ STIFF
• ตอนนี้คุณพร้อมที่จะวางเมอแรงค์ของคุณลงบนแผ่นอบด้วยการจูบหมุนวนหรือป๊อป ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด!
• นำเข้าอบ 60 นาทีแล้วปิดเตาอบ แต่อย่าเอาคุกกี้ออก ปล่อยให้พวกเขานั่งในเตาอบจนเย็นสนิท ฉันทิ้งของฉันไว้ในชั่วข้ามคืน
• คุกกี้สามารถเก็บไว้ในถุง ziplock โดยไม่ต้องแช่เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์

โภชนาการ