ระเบิดช็อคโกแลตร้อน

ระเบิดช็อคโกแลตร้อนเป็นช็อกโกแลตทรงกลมที่เต็มไปด้วยช็อกโกแลตร้อนและมาร์ชเมลโลว์มากมาย! เทนมร้อนที่นึ่งไว้ด้านบนแล้วดูช็อกโกแลตละลายแล้วปล่อยมาร์ชเมลโลว์ลงในนมของคุณ สนุกมากและเป็นของขวัญที่ดี! อ่านต่อเพื่อดูวิธีทำช็อกโกแลตร้อนด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนหรืออะคริลิกและความแตกต่างระหว่างช็อกโกแลตกึ่งหวานช็อกโกแลตนมและช็อกโกแลตขาว

มือถือระเบิดช็อคโกแลตร้อนเหนือถ้วยนมร้อน

* บล็อกโพสต์นี้มีลิงค์พันธมิตรไปยังเครื่องมือที่ฉันใช้ หากคุณคลิกที่พวกเขาฉันอาจได้รับไม่กี่เซ็นต์จากการขาย แต่ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ

ส่วนผสมและเครื่องมือที่จำเป็นในการทำช็อคโกแลตบอมบ์

ส่วนผสมระเบิดช็อคโกแลตร้อน

ช็อกโกแลตคุณภาพดีในรูปแบบแท่ง . ช็อกโกแลตกึ่งหวาน Lindt หรือ Callebaut เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ฉันใช้ Callebaut เพราะขายในส่วนอาหารจำนวนมากของ WINCO ของฉัน
เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร เพื่อติดตามอุณหภูมิของช็อกโกแลตของคุณ ต้องอย่างแน่นอน อย่าแม้แต่พยายามทำสิ่งนี้โดยไม่มี คุณสามารถซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารได้ที่ร้านขายของชำที่มีทางเดินในครัว ฉันกำลังใช้ไฟล์ เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรด เพราะการรักษาความสะอาดนั้นง่ายกว่าเล็กน้อย
แม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม เพื่อสร้างระเบิดของคุณ นี่เป็นแม่พิมพ์ที่ง่ายที่สุดที่จะใช้หากคุณไม่คุ้นเคยกับช็อกโกแลตแบบแบ่งเบาบรรเทา ฉันจะแสดงวิธีใช้ แม่พิมพ์ทรงกลมอะคริลิค สำหรับคุณที่ประสบความสำเร็จมากเกินไป
เครื่องขูดแบบตั้งโต๊ะ หากคุณใช้แม่พิมพ์อะคริลิก คุณไม่จำเป็นต้องใช้สำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน
แปรงทาสี 1/4″ สำหรับทาช็อกโกแลตกับแม่พิมพ์ซิลิโคน หากคุณใช้แม่พิมพ์อะคริลิกคุณไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์
ถุงท่อ สำหรับการปิดผนึกทรงกลมเข้าด้วยกัน
กระดาษรองอบ หากคุณใช้แม่พิมพ์อะคริลิก
ผสมช็อกโกแลตร้อน ที่คุณเลือก
มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก ที่คุณเลือก ฉันใช้มาร์ชเมลโลว์สีรุ้งจาก Target
โรย เพื่อตกแต่งภายนอกหากคุณต้องการ
ฉลากช็อกโกแลตร้อน

วิธีทำช็อคโกแลตบอมบ์

นี่คือบทสรุปเกี่ยวกับวิธีการทำช็อกโกแลตบอมบ์!

สับช็อกโกแลต (ช็อกโกแลตแท่งคุณภาพสูงดีที่สุด)
ทำให้ช็อคโกแลตของคุณเย็นลง (ไม่ต้องกังวลเรากำลังทำวิธีง่ายๆในไมโครเวฟและใช้เวลาเพียง 5 นาที)
ทาสีช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนของคุณ (สองชั้น) หรือเทลงในแม่พิมพ์อะคริลิกของคุณ
นำช็อกโกแลตทรงกลมออกจากแม่พิมพ์ .
เติมแม่พิมพ์ กับช็อคโกแลตร้อนและมาร์ชเมลโลว์
ปิดผนึกทั้งสองชิ้น ของช็อคโกแลตพร้อมกับช็อคโกแลตที่ละลายมากขึ้น
ตกแต่ง ตะเข็บโรย!

ช็อคโกแลตแบบไหนที่ดีที่สุดในการทำช็อคโกแลตระเบิดร้อน?

คุณต้องแน่ใจว่าคุณใช้ช็อคโกแลตคุณภาพดีที่มีเนยโกโก้อยู่และส่วนผสมอื่น ๆ ไม่มากเกินไปมิฉะนั้นช็อกโกแลตจะไม่ละลายพอดี คุณสามารถใช้ขนมละลายได้ แต่รสชาติจะเหมือนขี้ผึ้งมากกว่าและละลายในช็อกโกแลตร้อนได้ไม่ดีนัก ช็อคโกแลตชิพก็ไม่ค่อยได้ผลเช่นกัน

หากคุณจะใช้การละลายลูกกวาดหรือการเคลือบลูกอมแบบอื่นคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ใช่แม่พิมพ์อะคริลิก

หากคุณจริงจังกับการทำโกโก้บอมบ์เพื่อขายคุณจะต้องได้รับบางอย่าง ผ้าห่มช็อคโกแลต ซึ่งทำมาเพื่อละลายได้อย่างราบรื่นและใช้ในแม่พิมพ์ช็อคโกแลต

หากคุณไม่มีเวลาสั่งช็อคโกแลต couverture ดีๆให้มองหาช็อคโกแลตแท่งที่ร้านขายของชำของคุณที่มีโกโก้ 65% ขึ้นไป ตรวจสอบส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่ามีเนยโกโก้

ฉันต้องทำให้ช็อคโกแลตของฉันเย็นลงหรือไม่?

เครื่องมือในการแบ่งเบาช็อกโกแลต

หากคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับการลดอุณหภูมิช็อกโกแลตหรือรู้สึกหวาดกลัวก็ไม่ต้องกังวล การแบ่งเบาหมายความว่าคุณกำลังควบคุมความร้อนของช็อคโกแลตในขณะที่ละลายเพื่อให้แน่ใจว่าช็อคโกแลตเข้มข้นที่สุด ความร้อนและความเย็นตามอุณหภูมิที่แน่นอนซึ่งเราจะติดตามด้วยเทอร์โมมิเตอร์ของเรา

แบ่งเบาช็อกโกแลตของคุณ มีความสำคัญมาก ช็อคโกแลตที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งจะมีความนุ่มไม่มีความเงางามและมีปัญหาในการจับตัวเป็นก้อน มันจะละลายที่อุณหภูมิห้องและโดยรวมแล้วจะปวดหัวมากในการทำงานด้วย การละลายของลูกกวาดถูกคิดค้นขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการแบ่งเบาบรรเทา แต่รสชาตินั้นทรมานจริงๆ ไม่ต้องกังวลฉันจะแสดงวิธีอุ่นช็อกโกแลตในไมโครเวฟด้วยวิธีง่ายๆและใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น!

แม่พิมพ์แบบใดที่ดีที่สุดในการทำช็อกโกแลตร้อนระเบิด?

ฉันจะแสดงวิธีใช้แม่พิมพ์สองแบบคือก แม่พิมพ์ซิลิโคน และแม่พิมพ์อะคริลิก ฉันคิดว่าฉันต้องใช้ไฟล์ แม่พิมพ์อะคริลิค เพื่อให้ได้ความแวววาวขั้นสุดยอด แต่พูดตามตรงหลังจากตกแต่งแล้วฉันไม่แน่ใจว่าจะบอกความแตกต่างระหว่างทั้งสองได้ด้วยซ้ำ

ดังนั้นฉันจะบอกว่าถ้าคุณต้องเลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนจะดีกว่าเพราะโดยพื้นฐานแล้วมันไม่สามารถเข้าใจผิดได้ แม่พิมพ์ซิลิโคนยังมีราคาถูกกว่า ข้อเสียคือใช้เวลาในการวาดแต่ละแม่พิมพ์นานขึ้นเล็กน้อยดังนั้นหากคุณทำจำนวนมากคุณอาจต้องการใช้แม่พิมพ์อะคริลิก

ฉันเคยเห็นบางคนใช้แม่พิมพ์ที่ใหญ่มากและฉันเข้าใจว่าทำไมคนถึงชอบใช้มันเพราะคุณสามารถใส่ของได้มากขึ้น แต่จำไว้ว่าคุณต้องการให้ปริมาณช็อคโกแลตโกโก้ร้อนและมาร์ชเมลโล่เป็นสัดส่วนกับปริมาณนมที่คุณมีในแก้วเพื่อไม่ให้รสชาติได้รับผลกระทบ

แม่พิมพ์ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 1/2″ และพอดีกับส่วนผสมโกโก้ร้อนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะซึ่งมีปริมาณมากเมื่อรวมกับมาร์ชเมลโลว์และช็อคโกแลตพิเศษ

วิธีทำช็อคโกแลตบอมบ์ทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 - สับช็อกโกแลตกึ่งหวานคุณภาพดี 24 ออนซ์ให้ละเอียดด้วยมีด เป็นเรื่องที่น่าเบื่อ แต่ฉันสัญญาว่ามันคุ้มค่า! คุณไม่ต้องการชิ้นใหญ่ใด ๆ

สับช็อคโกแลตด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 2 - นำช็อกโกแลตเข้าไมโครเวฟแล้วอุ่นเป็นเวลา 30 วินาที ไม่มีอีกต่อไป จากนั้นคนด้วยไม้พายขยับช็อกโกแลตจากขอบด้านนอกไปตรงกลางเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3 - ใส่ช็อกโกแลตกลับเข้าไปในไมโครเวฟแล้วอุ่นเป็นเวลา 15 วินาทีแล้วคนให้เข้ากันเหมือนขั้นตอนแรก ใช้อุณหภูมิของช็อกโกแลตเพื่อให้แน่ใจว่าไม่เกิน90ºF

ช็อกโกแลตละลายในชามแก้ว

ขั้นตอนที่ 4 - ทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีก 2-5 ครั้งจนช็อกโกแลตเกือบละลาย อย่าให้ความร้อนเกิน 15 วินาทีและอย่าให้ช็อคโกแลตสูงเกิน90ºF เมื่อเกือบละลายแล้วเพียงแค่คนต่อไปจนช็อกโกแลตละลายหมดจากความร้อนที่เหลือจากชาม

ช็อกโกแลตละลายในชามแก้ว

ขั้นตอนที่ 5 - เทช็อกโกแลตลงบนกระดาษ parchment แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 5 นาที นำออกและสังเกตมัน มันดูเงา? เสียงดังครึ่งหนึ่งเมื่อคุณแตกหรือไม่? จากนั้นอารมณ์และพร้อมที่จะเข้าสู่แม่พิมพ์ของคุณ

ช็อคโกแลตแตกสามชิ้น

หากช็อกโกแลตของคุณขุ่นมัวมีคราบสีขาวอยู่ด้านบนหรือเพียงแค่โค้งงอเมื่อคุณพยายามที่จะทำลายมันก็จะไม่ได้รับอุณหภูมิและคุณอาจอุ่นเกินไป ไม่ต้องกังวลคุณสามารถเพาะเมล็ดด้วยช็อคโกแลตสับเพิ่มเติมได้ เพียงใส่ช็อกโกแลตสับละเอียด 6 ออนซ์ลงไปแล้วคนให้ละลาย คุณอาจต้องให้ความร้อนประมาณ 5-10 วินาทีเพื่อให้มันละลายเต็มที่ ทดสอบอีกครั้งก่อนใช้

Pro-tip - ไม่มีไมโครเวฟ? คุณสามารถ ปรับอารมณ์ให้ช็อกโกแลตของคุณเป็นแบบสมัยเก่า . ฉันอ่านมันในบทช่วยสอนการแบ่งเบาช็อกโกแลตของฉัน

ปั้นช็อกโกแลตทรงกลมด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 1 - ทำความสะอาดแม่พิมพ์ของคุณ ใช้กระดาษเช็ดมือขัดด้านในของแม่พิมพ์ให้ละเอียดเพื่อให้มันสวยและเงางาม สารตกค้างในปริมาณเท่าใดก็ได้จะทำให้ช็อคโกแลตของคุณมีตำหนิ นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนและแม่พิมพ์อะคริลิก

ขัดแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลมสีม่วงด้วยกระดาษเช็ดมือ

ขั้นตอนที่ 2 - ทาสีช็อกโกแลตบาง ๆ โดยใช้พู่กันที่ด้านในของแม่พิมพ์ นำเข้าตู้เย็นประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว

ทาสีแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลมด้วยช็อคโกแลตที่มีอุณหภูมิ

ขั้นตอนที่ 3 - ทาช็อคโกแลตชั้นที่สองโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบเพื่อสร้างขึ้นมาเล็กน้อยเพื่อให้แม่พิมพ์มีขอบที่แข็งแรง วางแม่พิมพ์ช็อคโกแลตลงในตู้เย็นเพื่อตั้งค่าเป็นเวลาห้านาที

ช็อคโกแลตภายในแม่พิมพ์ทรงกลม

หลังจากผ่านไป 5 นาทีช็อกโกแลตของคุณจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดายและพร้อมที่จะประกอบ!

ปั้นช็อกโกแลตทรงกลมด้วยแม่พิมพ์อะคริลิก

การใช้แม่พิมพ์อะคริลิกมีขั้นตอนอีกไม่กี่ขั้นตอน แต่ความเงางามนั้นเหลือเชื่อและเร็วกว่าการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนมาก

ขั้นตอนที่ 1 - ใช้กระดาษเช็ดมือขัดด้านในของแม่พิมพ์ให้ละเอียดเพื่อให้ดูดีและเงางาม นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตติด

ขั้นตอนที่ 2 - อุ่นแม่พิมพ์ของคุณเล็กน้อยด้วยปืนความร้อนหรือไดร์เป่าผมเพื่อคลายอะคริลิกออก ไม่ควรร้อนเลย การอุ่นแม่พิมพ์จะป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตแข็งตัวเร็วเกินไป

อุ่นแม่พิมพ์ทรงกลมอะคริลิกด้วยปืนความร้อน

ขั้นตอนที่ 3 - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตของคุณอยู่ที่90ºFแล้วเทลงในแม่พิมพ์ แตะแม่พิมพ์กับโต๊ะสองสามครั้งเพื่อปล่อยฟองอากาศ

เทช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ทรงกลม

แม่พิมพ์ทรงกลมกับช็อคโกแลต

ขั้นตอนที่ 4 - เทช็อกโกแลตส่วนเกินออกจากแม่พิมพ์กลับลงในชามหรือบนโต๊ะเพื่อขูดขึ้นในภายหลัง ฉันใช้ขอบของมีดโกนม้านั่งแตะที่ด้านข้างเพื่อให้ช็อคโกแลตออกมาทั้งหมด

เทช็อกโกแลตออกจากแม่พิมพ์ทรงกลมกลับเข้าไปในชาม

ขั้นตอนที่ 5 - ขูดช็อกโกแลตส่วนเกินออกจากด้านบนของแม่พิมพ์

ขูดช็อกโกแลตส่วนเกินออกจากแม่พิมพ์ด้วยเครื่องขูดแบบตั้งโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6 - วางแม่พิมพ์คว่ำหน้าลงบนกระดาษ parchment จนเกือบเซ็ตตัว แต่ยังนิ่มอยู่ ประมาณ 5 นาที วิธีนี้ช่วยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินรวมตัวกันบนกระดาษ parchment เพื่อสร้างขอบช็อกโกแลต

แม่พิมพ์ทรงกลมที่ด้านบนของกระดาษ parchment

ขั้นตอนที่ 7 - ขูดด้านบนของแม่พิมพ์อีกครั้งเพื่อให้ช็อกโกแลตทรงกลมมีขอบที่สะอาดมาก

ขูดช็อกโกแลตส่วนเกินออกจากแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 8 - วางแม่พิมพ์ช็อคโกแลตลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที (อย่าลืมนะ!)

ขั้นตอนที่ 9 - หากช็อคโกแลตถูกทำให้อารมณ์ดีคุณจะเห็นว่าช็อคโกแลตดึงออกจากแม่พิมพ์และไม่ติด คุณอาจมีจุดหนึ่งหรือสองจุดที่ติด แต่ถ้ามีขนาดเล็กก็ใช้ได้

ช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ทรงกลม

ขั้นตอนที่ 10 - ในการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วเพียงครั้งเดียวให้พลิกแม่พิมพ์คว่ำลงบนโต๊ะด้วยแรงเล็กน้อยเพื่อให้ช็อคโกแลตออกมาทั้งหมด

แม่พิมพ์ทรงกลมกับช็อคโกแลตบนเคาน์เตอร์สีขาว

ประกอบระเบิดช็อคโกแลต

ขั้นตอนที่ 1 - วางครึ่งแรกของคุณลงในชามขนาดเล็กหรือใช้ด้านหลังของแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อจับมัน เติมช็อกโกแลตลงไปประมาณ 3/4 ของส่วนผสมด้วยช็อกโกแลตร้อนที่คุณชื่นชอบและมาร์ชเมลโลว์

เติมช็อกโกแลตทรงกลมด้วยผงโกโก้และมาร์ชเมลโลว์

ขั้นตอนที่ 2 - บีบช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปที่ด้านบนของทรงกลม

วางช็อคโกแลตละลายลงบนระเบิดช็อคโกแลตร้อน

ขั้นตอนที่ 3 - วางครึ่งหลังของช็อกโกแลตทรงกลมด้านบนแล้วกดเบา ๆ เข้าด้วยกันเพื่อปิดผนึก

เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพ - ใช้ถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีรอยนิ้วมือมากเกินไปในระเบิดช็อคโกแลตร้อนของคุณ

ขั้นตอนที่ 4 - ใช้นิ้วที่สวมถุงมือทำความสะอาดช็อคโกแลตส่วนเกินออกเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่ไร้รอยต่อหรือเพียงแค่ม้วนระเบิดเป็นสปริลล์เพื่อให้ได้ลุคที่สมบูรณ์แบบ

ระเบิดช็อคโกแลตร้อนมันวาว

วิธีใช้ช็อกโกแลตบอมบ์

ฉันทดสอบช็อกโกแลตร้อนระเบิดกับนมในปริมาณต่างๆและพบว่า 14 ออนซ์นั้นสมบูรณ์แบบ ฉันอุ่นนมจนนึ่ง (ไม่เดือด) วางบอมบ์ช็อคโกแลตร้อนไว้ที่ก้นแก้วแล้วเทนมร้อนลงด้านบน ครีมร้อนเปิดตัวระเบิดและมาร์ชเมลโลว์ทั้งหมดหนี! สนุกมาก!

ใช้ช้อนคนให้โกโก้และช็อกโกแลตละลายเข้ากับนมร้อน

ช็อคโกแลตบอมบ์ร้อนเป็นของขวัญที่ดี! ห่อไว้ในถุงพลาสติกพร้อมกับมัดและคำแนะนำในการใช้งาน ใส่ลงในแก้วและมอบให้เป็นของขวัญสำหรับวันหยุด! ไม่มีอะไรบอกว่าฉันรักเธอเหมือนช็อคโกแลตร้อน!

ช็อกโกแลตนมโกโก้ระเบิด

ช็อกโกแลตนมมีน้ำตาลและผลิตภัณฑ์จากนมมากกว่าช็อกโกแลตกึ่งหวานดังนั้นจึงละลายที่อุณหภูมิต่ำกว่า ทำตามขั้นตอนเดียวกันสำหรับการละลายและการแบ่งเบาบรรเทา แต่ฉันจะละลายทีละ 15 วินาทีโดยคนให้เข้ากัน อย่าปล่อยให้ช็อกโกแลตนมสูงเกิน86ºFมิฉะนั้นจะหมดอารมณ์

หากช็อกโกแลตนมของคุณสูงกว่า86ºFคุณสามารถปรับอุณหภูมิได้โดยใช้ วิธีการเพาะเมล็ดแบบดั้งเดิม

ไวท์ช็อกโกแลตโกโก้บอมบ์

การทำไวท์ช็อกโกแลตโกโก้บอมบ์นั้นค่อนข้างยุ่งยากกว่าเล็กน้อยเพราะไวท์ช็อกโกแลตละลายที่อุณหภูมิต่ำกว่าช็อคโกแลตกึ่งหวานมาก อย่าปล่อยให้ไวท์ช็อกโกแลตของคุณสูงเกิน84ºF

ลินด์ไวท์ช็อกโกแลตสำหรับระเบิดไวท์ช็อกโกแลต

ขอให้โชคดีกับแท่งไวท์ช็อกโกแลตของ LINDT หรือคุณสามารถลงทุนกับไวท์ช็อกโกแลตออนไลน์ได้ คุณสามารถใช้เปลือกอัลมอนด์หรือช็อกโกแลตละลายชนิดอื่น ๆ ได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับการใช้แม่พิมพ์อะคริลิกแม่พิมพ์ซิลิโคนเท่านั้น

กระบวนการนี้เหมือนกับที่ระบุไว้ข้างต้นสำหรับการทำไวท์ช็อกโกแลตบอมบ์ยกเว้นฉันให้ความร้อนในระยะเวลาที่น้อยกว่ามากเนื่องจากไวท์ช็อกโกแลตละลายเร็วมากและง่ายต่อการให้ความร้อนสูงเกินไป

สับช็อกโกแลตของคุณอย่างประณีต
ละลายในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาทีแล้วเพิ่มทีละ 5 วินาที . ผัดระหว่าง อย่าไปสูงกว่า84ºF หากคุณทำไปข้างต้นโปรดดูบทแนะนำของฉันเกี่ยวกับวิธีการ ช็อคโกแลตที่มีอุณหภูมิโดยใช้วิธีการเพาะเมล็ด (เลื่อนลง).
ตอนนี้ช็อกโกแลตของคุณพร้อมที่จะเทลงในแม่พิมพ์อะคริลิกหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน
ถ้าช็อคโกแลตของคุณเริ่มแข็งให้ละลายเป็นเวลา 5 วินาที อย่าอยากให้มันร้อนนานกว่านี้

ระเบิดช็อกโกแลตขาวหินอ่อนสีแดงและสีขาว

ฮาวทูสีช็อกโกแลต

หากคุณต้องการเปลี่ยนสีไวท์ช็อกโกแลตของคุณมันเป็นเรื่องง่ายมาก คุณต้องเพิ่มเนยโกโก้ที่ละลายแล้วเล็กน้อย ฉันชอบใช้สีโกโก้บัตเตอร์จากยางเชฟ ประมาณ 1 ช้อนชาสำหรับ 2 ช้อนโต๊ะไวท์ช็อกโกแลตละลายแล้วผสม

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยโกโก้ของคุณอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมก่อนใช้ (88ºF)

สูตรช็อกโกแลตเพิ่มเติม

วิธีทำให้ช็อคโกแลตมีอุณหภูมิสามวิธี

ลูกอมช็อกโกแลตคาราเมล

6 เทคนิคช็อคโกแลตนิรภัย