สูตรเค้ก Funfetti

เค้ก Funfetti ทำจากเค้กวานิลลาหนานุ่มและชุ่มและโรยหลากสี

เค้ก Funfetti เป็นเค้กวานิลลาแสนอร่อยที่มีสเปรย์สีสันสดใสผสมอยู่เค้กแสนอร่อยนี้ทำจากรอยขีดข่วนของฉัน เค้กกำมะหยี่สีขาว และจับคู่ได้อย่างลงตัวกับเนื้อเนียนและครีม บัตเตอร์ครีมง่าย ๆ และทำเค้กที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลองวันเกิด!

เค้กวันเกิด

เค้ก Funfetti เป็นสูตรเค้กที่ทุกคนต้องมีไว้ในกล่องสูตร ไม่มีอะไรพูดว่า“ เป็นวันพิเศษ” เหมือน funfetti! ต้องเป็นสิ่งที่เกี่ยวกับการโรยที่มีสีสันสดใส ฉันทำเค้กแบบนี้มาหลายครั้งแล้วและฉันมักจะประหลาดใจกับความรักที่บริสุทธิ์ที่ได้รับ

เค้ก funfetti



ส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้เค้ก funfetti ของฉันอร่อยมากคือฐานเป็นสูตรเค้กสีขาวยอดนิยมตลอดกาลของฉัน เศษละเอียดและละเอียดและละลายในปากของคุณ ฉันใช้ไข่สดจากฟาร์มเนยคุณภาพสูงและวานิลลาที่ดีจริงๆเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นไปได้มากที่สุดในเค้กนี้

เค้ก funfetti

เค้กทั้งชิ้นถูกแต่งเป็นชั้น ๆ ด้วยบัตเตอร์ครีมแสนง่ายแสนสบายของฉันและราดด้วยกานาชน้ำสีชมพูสดใส (หรือจะใช้กานาชธรรมดาก็ได้) บัตเตอร์ครีมอีกสองสามรอบและโรยบาง ๆ แล้วเค้กของคุณก็เสร็จแล้ว! คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักตกแต่งเค้กมืออาชีพเพื่อทำเค้กวันเกิดที่ยอดเยี่ยม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณทำด้วยความรักและรสชาติที่น่าทึ่ง!

วิธีทำเค้ก Funfetti ตั้งแต่เริ่มต้น

เมื่อคุณอบตั้งแต่เริ่มต้นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องนำไข่นมและเนยมาไว้ที่อุณหภูมิห้อง ถ้าคุณชอบฉันคุณมักจะลืมทำสิ่งนี้ก่อนเวลาฉันจะให้กลโกงของฉัน ฉันใส่ไข่ลงในชามที่มีน้ำอุ่นประมาณ 5 นาทีเพื่ออุ่นให้ร้อน

เนย - ไข่ - นม

จากนั้นฉันก็ดูดนมของฉันเป็นเวลา 40 วินาที ทำไมฉันถึงรู้ว่า 40 วินาที? เพราะตอนที่ลูกยังเป็นเด็กทารกนั้นต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการอุ่นขวดนมจึงอุ่นพอที่จะดื่มได้ แต่ไม่ร้อนจนเกินไป ไมโครเวฟของคุณอาจมีพลังมากกว่า แต่ควรเริ่มต้นด้วยเวลา 20 วินาทีและดูว่าคุณอยู่ที่ไหน ไม่ควรรู้สึกอบอุ่นหรือเย็น

ถ้าเนยของคุณเย็นแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และ nuke เป็นเวลา 10 วินาทีหรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที

เค้ก funfetti

หากคุณไม่นำส่วนผสมมาไว้ที่อุณหภูมิห้องอาจทำให้หลายอย่างผิดพลาดได้ แป้งของคุณอาจทำให้เค้กขุ่น (หรือแตก) ซึ่งอาจทำให้เค้กตกลงไปตรงกลางได้ เมื่อคุณตัดมันคุณอาจเห็นชั้นเปียกก่อตัวขึ้นที่ด้านล่างของเค้ก นั่นคือไขมันที่แยกออกจากของเหลวและตกตะกอนระหว่างการอบ

เค้ก funfetti

ฉันมักจะใช้ 'จิมมี่' สีรุ้งสำหรับเค้ก funfetti ส่วนใหญ่ของฉัน แต่ขนมสายรุ้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ฉันไม่แนะนำให้ใช้สเปรย์ที่หนาหรือใหญ่มากเพราะมันสามารถปักลงที่ก้นกระทะได้ในขณะที่อบแทนที่จะแขวนอยู่ในแป้ง

หลังจากอบเค้กเสร็จแล้วฉันก็ปล่อยให้เย็นสักหน่อย แต่ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ฉันก็ห่อด้วยพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้เย็น เมื่อเค้กแช่เย็นแล้วฉันจะตัดขอบสีน้ำตาลของเค้กออกทั้งด้านข้างด้านบนและด้านล่าง แค่นี้ก็ทำให้ชิ้นเค้กสวยขึ้นเมื่อคุณหั่นลงในเค้ก

เค้ก funfetti

เมื่อฉันซ้อนชั้นฉันพยายามทำให้บัตเตอร์ครีมของฉันดีและมีความหนา อย่าหวงไส้ของคุณ

ถัดมาเป็นเสื้อโค้ทเศษ เพียงทาบัตเตอร์ครีมบาง ๆ ให้ทั่วเค้กเพื่อปิดผนึกเศษชิ้นส่วนใด ๆ เข้าสู่ชั้นสุดท้ายของบัตเตอร์ครีม แช่เย็นทั้งเค้กอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้บัตเตอร์ครีมเซ็ตตัวจากนั้นอีกชั้นหนึ่ง ฉันใช้มีดโกนม้านั่งเพื่อให้ได้ด้านตรงที่สวยงามและไม้พายชดเชยเพื่อทำให้ด้านบนเรียบและฉันคลั่งไคล้ OCD แต่ไม่ต้องเครียดกับความสมบูรณ์แบบ

เค้ก funfetti

ฉันยังคงหมกมุ่นอยู่กับเค้กหยดน้ำดังนั้นฉันจึงทำสีชมพูสดใส กานาซน้ำ หยดลงบนขอบ กานาซน้ำจะเข้าไปในถุงบีบที่มีปลายกลมสำหรับหยดน้ำ แต่คุณสามารถใช้ช้อนได้เช่นกัน จากนั้นเพียงแค่กระจายกานาซน้ำเพิ่มขึ้นด้านบนของเค้กและโรยเพิ่มเติม วางบัตเตอร์ครีมง่ายๆสองสามอันไว้ด้านบนเท่านี้ก็ครบตามที่คุณต้องการแล้ว!

เค้ก Funfetti Frosting

คุณสามารถเพิ่ม 'ความสนุก' ใน funfetti ได้อย่างแน่นอนโดยการเพิ่มโรยลงในเปลือกน้ำฅาลของคุณ แต่สำหรับฉันแล้วความสนุกก็คือเมื่อคุณตัดเค้กของคุณและเห็นสีสันที่ผุดขึ้นจากการโรย เปลือกน้ำฅาลรสเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับเค้ก funfetti คือบัตเตอร์ครีมเนื้อนุ่มฟูและไม่หวานเกินไปหรือ บัตเตอร์ครีมอเมริกัน ซึ่งหวานกว่าและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเด็ก ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้วิปปิ้งครีมที่คงตัวเพื่อฟรอสติ้งแบบบางเบา โปรดทราบว่าวิปปิ้งครีมต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

funfetti เปลือกน้ำฅาล

เค้กชิ้นโปรดของลูกสาวฉันคือบัตเตอร์ครีมและฉันชอบที่เธอเรียกมันว่าบัตเตอร์ครีมด้วยซ้ำ สอนหนุ่ม ๆ ใช่มั้ย? นี่คือรูปลูกสาวของฉันหลังจากถ่ายภาพเค้ก เธอยืนเงียบ ๆ หลังฉากหลังจนกระทั่งฉันส่งชิ้นส่วนให้เธอ “ รางวัล” ของเธอสำหรับการอดทน เธอมักจะตรงไปหาบัตเตอร์ครีมนั้น

บัตเตอร์ครีมเปลือกน้ำฅาล

Funfetti Cupcakes

สูตรนี้เหมาะสำหรับเค้กและคัพเค้ก ฉันเติมคัพเค้กลงไปประมาณ 3/4 ของจนเต็มเพื่อให้แป้งเติมซับ แต่ไม่เติมจนเต็ม ฟรอสติ้งบัตเตอร์ครีมหมุนเร็ว ๆ และโรยบาง ๆ เสร็จแล้ว! สูตรนี้ทำคัพเค้ก funfetti ได้ประมาณ 24 ชิ้น

funfetti คัพเค้ก

สอนทำเค้ก Funfetti

คุณต้องการเรียนรู้วิธีทำเค้ก funfetti ด้วยหยดสีชมพูหรือไม่? ดูวิดีโอสอนของฉันในสูตรด้านล่างที่ฉันทำกับลูกสาวของฉัน เธอมีช่วงเวลาที่ดีในการ 'ช่วย' หรือที่เรียกว่าหยดน้ำที่โปรยลงมาทั่วพื้น แต่ฉันยอมรับว่ามันคุ้มค่า

สูตรเค้ก Funfetti

สูตร Funfetti เบาฟูเต็มรสทำง่าย! นี่คือสูตรเค้กสำหรับวันเกิดและโอกาสพิเศษของฉัน! แป้ง 6 ถ้วยทำรอบ 8'x2 'สองรอบหรือ 6'x2 สามรอบ เวลาเตรียม:สิบห้า นาที เวลาทำอาหาร:25 นาที เวลารวม:40 นาที แคลอรี่:764กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

ส่วนผสมเค้ก

  • 14 ออนซ์ (397 ) แป้งอเนกประสงค์
  • 2 1/2 ช้อนชา (2 1/2 ช้อนชา) ผงฟู
  • 1/2 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา) เกลือ
  • 8 ออนซ์ (227 ) เนยจืด อุณหภูมิห้อง
  • 14 ออนซ์ (397 ) น้ำตาล
  • 1 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ) สารสกัดจากวานิลลา
  • 6 (6) ไข่ขาว สดใหม่ไม่บรรจุกล่องที่อุณหภูมิห้อง
  • 10 ออนซ์ (284 ) นม อุณหภูมิห้อง
  • สอง ออนซ์ (57 ) น้ำมันพืช
  • สอง ออนซ์ (57 ) สายรุ้งโรย

น้ำ Ganache

  • 6 ออนซ์ (170 ) ไวท์ช็อกโกแลต หรือขนมละลาย
  • 1 ออนซ์ (28 ) น้ำอุ่น

Easy Buttercream (จำลอง SMBC)

  • 32 ออนซ์ (907 ) เนยจืด อุณหภูมิห้อง
  • 32 ออนซ์ (907 ) ผงน้ำตาล
  • 1 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ) สารสกัดจากวานิลลา
  • 8 ออนซ์ (227 ) ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์

คำแนะนำ

คำแนะนำในการทำเค้ก

  • * หมายเหตุ * เป็นสิ่งสำคัญมากที่ส่วนผสมทั้งหมดของคุณจะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย (ไข่นมเนย ฯลฯ ) หรือแป้งเค้กของคุณอาจทำให้เค้กขุ่นและส่งผลให้เค้กร่วงได้ เตาอบก่อนความร้อนที่335ºF เตรียมถาดเค้กขนาด 8'x2 'สองอันหรือถาดเค้กขนาด 6'x2' สามอันพร้อมกับก้อนเค้กหรือกระทะอื่น ๆ ที่ต้องการ
  • รวมแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ ผสมนมน้ำมันและวานิลลาของคุณเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
  • ใส่เนยลงในชามของเครื่องผสมและครีมจนเนียน โรยน้ำตาลทรายของคุณด้วยพายและผสมบนสื่อกลางจนส่วนผสมเบาและฟูเป็นสีขาว
  • ใส่ไข่ขาวทีละฟอง (โดยประมาณ) และปล่อยให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้งก่อนใส่ครั้งต่อไป
  • ใส่ 1/3 ของส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน เติม 1/2 ของของเหลวของคุณจากนั้นทำให้แห้งจากนั้นของเหลวและส่วนที่เหลือของคุณแห้ง ปล่อยให้ผสมจนเข้ากัน
  • พับในลูกปาหรือโรยจิมมี่ อย่าผสมมากเกินไป
  • ใส่แป้งลงในถาดเค้กที่เตรียมไว้ โรยเพิ่มเติมด้านบนของแป้งเค้กหากต้องการ อบที่อุณหภูมิ 335 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 30-35 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาดเมื่อจิ้มตรงกลาง
  • ปล่อยให้เย็นสิบนาทีจากนั้นเปิดเค้กลงบนตะแกรงระบายความร้อน ห่อให้อุ่นแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็งเพื่อให้หายหนาว สิ่งนี้จะล็อคความชื้น เมื่อเย็น แต่ไม่แข็งตัวคุณสามารถตัดขอบสีน้ำตาลของเค้กและน้ำค้างแข็งได้ตามต้องการ

คำแนะนำน้ำ Ganache

  • ละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟหรือในชามแก้วบนหม้อน้ำเดือด (เบนมารี) แล้วเติมน้ำลงไป ปัดจนเข้ากัน เติมสีผสมอาหารหากต้องการ ปล่อยให้เย็นถึง 90 องศา (ควรรู้สึกเย็นเล็กน้อยเมื่อสัมผัส แต่ยังคงเป็นของเหลว) แล้วหยดลงบนเค้กที่มีน้ำค้างแข็งและแช่เย็น

คำแนะนำง่ายๆสำหรับ Buttercream

  • ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลไอซิ่งลงในชามผสมพร้อมที่ตีให้เข้ากัน ปัดให้เข้ากัน ใส่เนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามด้วยวานิลลาและเกลือ ตีไฟสูงจนฟูเป็นสีขาว ทางเลือกเสริม: เปลี่ยนไปใช้อุปกรณ์เสริมสำหรับพายและผสมด้วยไฟต่ำประมาณ 15-20 นาทีจนกว่าฟองอากาศทั้งหมดจะหายไป
  • ทางเลือก: เปลี่ยนไปใช้อุปกรณ์เสริมสำหรับพายและปล่อยให้ส่วนผสมต่ำเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ฟองอากาศทั้งหมดออก เค้กฟรอสต์ตามต้องการ

หมายเหตุ

เรียนรู้การทำเค้กวันเกิด funfetti แสนอร่อยด้วย บัตเตอร์ครีมง่าย ๆ และน้ำ ganache หยด!

โภชนาการ

ให้บริการ:1ฝาน|แคลอรี่:764กิโลแคลอรี(38%)|คาร์โบไฮเดรต:128(43%)|โปรตีน:สิบเอ็ด(22%)|อ้วน:42(65%)|ไขมันอิ่มตัว:28(140%)|คอเลสเตอรอล:85มก(28%)|โซเดียม:272มก(สิบเอ็ด%)|โพแทสเซียม:401มก(สิบเอ็ด%)|ไฟเบอร์:1(4%)|น้ำตาล:77(86%)|วิตามินเอ:1020ไอยู(ยี่สิบ%)|แคลเซียม:165มก(17%)|เหล็ก:3.3มก(18%)

เค้ก funfetti