บัตเตอร์เค้กแบบอิตาเลียนเมอแรงค์เป็นสูตรที่มีความเสถียรที่สุดในบรรดาสูตรฟรอสติ้งบัตเตอร์ครีมทั้งหมด ไม่หวานเกินไปและเนียนนุ่ม