เค้กสตรอเบอร์รี่สดสูตรบัตเตอร์ครีมสตรอเบอร์รี่

เค้กสตรอเบอร์รี่กับบัตเตอร์ครีมสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่สด!

เค้กสตรอเบอร์รี่ทำด้วยสตรอเบอร์รี่สดและไม่มี Jell-O? ใช่เป็นไปได้และอร่อยมาก! เคล็ดลับคือการเพิ่มความสดชื่น สตรอเบอร์รี่ลด ลงในแป้งเค้กของคุณและผสมส่วนที่เหลือลงในของคุณ บัตเตอร์ครีมเปลือกน้ำฅาล สำหรับสูตรเค้กสตรอเบอร์รี่สดที่รสชาติเหมือนสตรอเบอร์รี่จริงๆ!

หากคุณเคยเข้าใช้ Pinterest เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณจะมีเค้กสตรอเบอร์รี่ประมาณหนึ่งล้านสูตร ฉันลองใช้บางส่วนจากบล็อกชื่อใหญ่บางแห่งที่ฉันคิดว่าจะส่งมอบได้อย่างแน่นอนและเด็กผู้ชายก็ผิดหวัง สูตรอาหารส่วนใหญ่มีทั้ง Jell-O สำหรับรสสตรอเบอร์รี่หรือใช้แบบกล่อง

“ ร้องไห้ด้วยความเจ็บปวดอย่างเงียบ ๆ ”

ฉันแค่อยากได้สูตรง่ายๆที่ทำจากสตรอเบอร์รี่แท้ๆ! นั่นไม่มากเกินไปที่จะถาม?

ตอนนี้ฉันไม่ใช่คนทำขนมปังที่ดีที่สุดในโลกอย่างแน่นอน แต่ฉันชอบความท้าทายดังนั้นฉันจึงตั้งตัวว่าจะทำเค้กสตรอเบอร์รี่ที่ดีจริงๆได้ไหม ฉันให้กฎสองข้อกับตัวเอง ฉันต้องใช้สตรอเบอร์รี่แท้ๆและรสชาติต้องเหมือนสตรอเบอร์รี่จริงๆในเค้กเพียงอย่างเดียว

คุณสามารถทำเค้กสตรอเบอร์รี่สดโดยไม่ต้อง Jell-O ได้หรือไม่?

ตอนนี้อย่าเข้าใจฉันผิด ฉันรักฉัน Jell-O แต่ไม่ใช่ในเค้กของฉัน เจลาตินไม่ใช่สิ่งที่ฉันคิดจะเติมลงในเค้กเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มฟูเหมือนเหนียวและแน่นกว่า ฉันคิดว่าสิ่งที่แย่ที่สุดเกี่ยวกับเค้กสตรอเบอร์รี่ที่ทำจาก Jell-O คือรสชาติเหมือนสตรอเบอร์รี่ปลอม

ค่อนข้างอร่อยในฟาร์มปศุสัตว์ที่ครึกครื้น แต่เค้กของฉันไม่มากนัก ดังนั้นความท้าทายส่วนตัวอย่างหนึ่งของฉันคือการทำเค้กสตรอเบอร์รี่โดยไม่ใช้เจลาติน

เค้กสตรอเบอร์รี่สดทดสอบแล้วล้มเหลว

ดังนั้นฉันจึงเริ่มทดสอบสูตรเค้กสตรอเบอร์รี่ของตัวเอง ฉันไม่เคยทำงานหนักกับสูตรอาหารมานานขนาดนี้ ความพยายามที่ล้มเหลวหลายครั้งและฉันเกือบจะยอมแพ้ นี่อาจเป็นข้อมูลที่มากกว่าที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเค้กสตรอเบอร์รี่

นี่คือบางสิ่งที่ฉันพยายามทำเค้กสตรอเบอร์รี่ที่ประสบความสำเร็จด้วยสตรอเบอร์รี่สด

คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่สดลงในเค้กวานิลลาเพื่อทำเค้กสตรอเบอร์รี่ได้หรือไม่?

คุณเคยเห็นวิดีโอการอบที่พวกเขาสับสตรอเบอร์รี่สดแล้วใส่ลงในแป้งเค้กและอ้างว่ามันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมหรือไม่? ฉันขอโทษ แต่นั่นเป็นการโกหกที่ยิ่งใหญ่

เมื่ออบสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่จะสูญเสียรสชาติของสตรอเบอร์รี่ แต่ยังเปลี่ยนเป็นสีเทาที่แปลกประหลาดและน่าเศร้าอีกด้วย ดูเหมือนถุงผลไม้เน่าในแป้งเค้กจริงๆ ไม่น่ากินเลย!

ในการทดสอบครั้งแรกของฉันฉันสับสตรอเบอร์รี่สดและดื่มน้ำผลไม้ ฉันเพิ่มสตรอเบอร์รี่สับลงในแป้งและน้ำผลไม้ลงในนม ฉันหักนมในปริมาณที่เท่ากันกับน้ำผลไม้ที่ฉันเติมดังนั้นฉันจึงไม่ได้เติมของเหลวลงไปในแป้งอีก ฉันลดน้ำตาลลง 1 ออนซ์เพื่อคำนวณน้ำตาลในสตรอเบอร์รี่ฉันค่อนข้างมั่นใจว่านี่จะไม่ได้ผล แต่ฉันแค่อยากให้แน่ใจ อย่างที่ฉันกลัวเค้กชิ้นนี้เปียกหนาแน่นและเป็นสีน้ำตาล ไม่ใช่เค้กสตรอเบอร์รี่สวย ๆ ที่ฉันจินตนาการไว้

การทดสอบเค้กสตรอเบอร์รี่อบแห้ง

ในการทดสอบนี้ฉันตัดสินใจใช้สตรอเบอร์รี่อบแห้ง แน่นอนว่าหาได้ไม่ง่ายเหมือนของสด แต่สถานที่ส่วนใหญ่มักพกติดตัวไปด้วย พวกเขาไม่ถูกอย่างใดอย่างหนึ่ง กระเป๋า 1.7 ออนซ์ราคาประมาณ 4 เหรียญ ผมใช้ทั้งถุง

ฉันบดสตรอเบอรี่ของฉันในเครื่องบดเครื่องเทศร่อนชิ้นใหญ่ออกแล้วเติมลงในส่วนผสมแห้งของฉัน ฉันรู้สึกว่าเค้กชิ้นนี้อาจต้องการความชุ่มชื้นเป็นพิเศษดังนั้นฉันจึงเติมของเหลวและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันยังเพิ่มสัมผัสของสีผสมอาหารสีชมพูและสีแดงเพื่อต่อต้านสีน้ำตาล

เค้กนี้อร่อยมาก! เศษดีมากรสชาติเป็นรสสตรอเบอร์รี่ทาร์ตที่สดใสมากและแน่นอนว่าชนะในหนังสือของฉัน! แต่ฉันยังคงค้นหาสูตรนั้นด้วยสตรอเบอร์รี่จริง

ฉันตัดสินใจที่จะทำการทดสอบอีกครั้ง

เค้กสตรอเบอรี่สดทำสตรอเบอรี่ลด

ฉันได้ลองใช้การลดสตรอเบอร์รี่ในการทดสอบก่อนหน้านี้ แต่เนื้อสัมผัสยังเหนียวอยู่ คราวนี้ฉันพยายามลดของเหลวให้มากขึ้นเพื่อลดปริมาณที่หนามาก ฉันยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยของเลมอนเพื่อทำให้รสสตรอเบอร์รี่เข้มข้นขึ้น

ฉันยังใช้อิมัลชันสตรอเบอร์รี่แทนสารสกัดจากสตรอเบอร์รี่ (ไม่จำเป็น แต่ช่วยในเรื่องสีและรสชาติ) ฉันยังเพิ่มสีผสมอาหารไฟฟ้าสีชมพูสองสามหยดเพื่อให้ได้สีชมพูที่ฉันกำลังมองหา

ผลลัพธ์? เค้กสตรอเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนที่ให้รสชาติเหมือนสตรอเบอร์รี่อย่างแน่นอน

ฉันไม่สนใจคุณฉันกรีดร้องด้วยความสุขเมื่อฉันตัดเค้กนี้! เศษนั้นสมบูรณ์แบบ! รสชาติเด็ดดวง! ฉันวิ่งไปทุกห้องของบ้านบังคับให้ลูกสาวสามีและผู้ช่วยของฉันทุกคนลองชิมเค้กทันที ฉันอยากจะแน่ใจว่าฉันไม่ได้บ้าไปแล้ว ว่านี่คือเรื่องจริง!

คลั่งรีวิวทุกรอบ! * ตัวเองสูงห้า *

วิธีลดสตอเบอรี่

1. รวมสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลของคุณในกระทะขนาดกลาง หากแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งก่อน ถ้าสดให้เอายอดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ถ้าคุณต้องการการลดอย่างราบรื่น
2. นำส่วนผสมไปต้มให้เดือดแล้วลดไฟให้เดือด กวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้
3. เมื่อลดสตรอเบอร์รี่หนาเหมือนมะเขือเทศแล้วก็ไปได้เลย!
4. ผสมมะนาวน้ำผลไม้และเกลือเข้าด้วยกัน
5. ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่เย็นลงก่อนใช้ในแป้งเค้ก ฉันใช้ครึ่งหนึ่งในแป้งและอีกครึ่งในฟรอสติ้ง!

วิธีทำเค้กสตรอเบอร์รี่ของคุณ

หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งและเติมเค้กโปรดดูที่ my วิธีทำเค้กก้อนแรกของคุณ

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กของคุณแช่เย็นหรือแช่แข็งบางส่วนเมื่อวางซ้อนกันเพื่อให้จัดการได้ง่ายขึ้น ตัดขอบสีน้ำตาลและยอดออกหากต้องการ
2. ทำบัตเตอร์ครีมของคุณแล้วพับในส่วนที่เหลือของสตรอเบอรี่ลดลงเพื่อให้ได้สตรอเบอร์รี่สดและอร่อย
3. ใส่เค้กสตรอเบอรี่ชั้นแรกลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยฟรอสติ้งชั้นดี พยายามทำให้แบน
4. วางเค้กชั้นถัดไปไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำกับชั้นที่เหลือ
5. คลุมเค้กทั้งหมดด้วยบัตเตอร์ครีมสตรอเบอร์รี่บาง ๆ จากนั้นแช่เย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีจนบัตเตอร์ครีมเนื้อแน่น นี้เรียกว่าขนเศษ
6. แช่เค้กด้วยบัตเตอร์ครีมชั้นสุดท้ายแล้วตกแต่งตามต้องการ! เค้กนี้ควรแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ปล่อยให้เค้กนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เค้กเย็นรสชาติไม่ดีเท่าไหร่!

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรนี้! กรุณาลิงค์ไปยังสูตรนี้ถ้าคุณทำเพื่อที่ฉันจะได้เห็นการสร้างสรรค์ของคุณ!

เค้กสตรอเบอร์รี่สดสูตรบัตเตอร์ครีมสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม

ส่วนผสมเค้กสตรอเบอร์รี่สด

• ▢14 ออนซ์ (397 ก) แป้งอเนกประสงค์
• ▢1 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• ▢1 ช้อนชา ผงฟู
• ▢1/2 ช้อนชา เกลือ
• ▢8 ออนซ์ (226 ก) เนยจืด อุณหภูมิห้อง
• ▢10 ออนซ์ (284 ก) น้ำตาลทราย
• ▢1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• ▢1/2 ช้อนชา สารสกัดจากมะนาว
• ▢1 1/2 ช้อนชา อิมัลชันสตรอเบอร์รี่ หรือสารสกัดฉันใช้ LorAnn ออยล์เบเกอรี่อิมัลชัน
• ▢ความเอร็ดอร่อย หนึ่ง มะนาว
• ▢1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว สด
• ▢6 ออนซ์ (170 ก) ไข่ขาว อุณหภูมิห้อง
• ▢4 ออนซ์ (113 ก) สตรอเบอร์รี่ลด อุณหภูมิห้อง
• ▢6 ออนซ์ (170 ก) นม อุณหภูมิห้องนมทั้งตัวดีที่สุด
• ▢1/2 ช้อนชา สีอาหารสีชมพู ฉันใช้เจลสีชมพูไฟฟ้าของ Americolor

สตรอเบอรี่ลด

• ▢32 ออนซ์ (907 ก) สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ละลาย
• ▢1 ช้อนชา ผิวเลมอน
• ▢1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• ▢1 หยิก เกลือ
• ▢4 ออนซ์ (113 ก) น้ำตาล ไม่จำเป็น

Easy Strawberry Buttercream Frosting

• ▢4 ออนซ์ (113 ก) ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์
• ▢16 ออนซ์ (454 ก) เนยจืด อุณหภูมิห้อง
• ▢16 ออนซ์ (454 ก) ผงน้ำตาล
• ▢1/2 ช้อนชา เกลือ
• ▢1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• ▢4 ออนซ์ (113 ก) สตรอเบอร์รี่ลด อุณหภูมิห้อง

อุปกรณ์

• ▢เครื่องผสมอาหารแบบยืนพร้อมหัวตีและไม้พาย (หรือเครื่องผสมมือ)
• ▢เครื่องชั่งอาหาร
• ▢ถาดเค้กกลมขนาด 8'x2 'สามอัน
• ▢ตะแกรง

คำแนะนำ

คำแนะนำในการลดสตรอเบอร์รี่

• ขอแนะนำให้ลดจำนวนวันก่อนที่คุณจะพร้อมทำเค้ก
• ใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสดหรือละลายลงในกระทะขนาดกลาง ทางเลือก: ผสมสตรอเบอร์รี่กับเครื่องปั่น emersion หากคุณต้องการเนื้อสตรอเบอร์รี่ที่นุ่มนวลกว่า
• ตั้งไฟแรงปานกลางและใส่น้ำตาล (ถ้าต้องการ) ผิวเลมอนน้ำมะนาวและเกลือ ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้
• เมื่อเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและลดลงอย่างช้าๆจนผลเบอร์รี่เริ่มแตกตัวและส่วนผสมลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที หากส่วนผสมของคุณลดลงครึ่งหนึ่งและยังคงเป็นน้ำอยู่ให้ปรุงต่อไปจนกว่าของเหลวจะหมด
• คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้ คุณควรตบท้ายด้วยการลดสตรอเบอร์รี่หนาประมาณ 2 ถ้วยที่ดูเหมือนซอสมะเขือเทศ ถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นและปล่อยให้เย็นก่อนใช้
• คุณจะใช้การลดลงบางส่วนสำหรับแป้งเค้กบางส่วนสำหรับฟรอสติ้งและส่วนที่เหลือสำหรับเติมระหว่างชั้นเค้กเพื่อเพิ่มความชื้น การลดของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งเป็นเวลา 6 เดือน

คำแนะนำเค้กสตรอเบอร์รี่

• หมายเหตุ: เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ส่วนผสมของอุณหภูมิห้องทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นอุณหภูมิห้องและไม่เย็นหรือร้อน
• อย่าลืมนำสตรอเบอร์รี่ลดลงจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนทำเค้กเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง
• ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งกลางและอุ่นที่350ºF / 176ºC
• จาระบีถาดเค้กขนาด 8 นิ้วสามอันพร้อมกับที่วางเค้กหรือที่ต้องการ
• ในชามขนาดกลางที่แยกจากกันคนให้เข้ากันนมสตรอเบอร์รี่อิมัลชันสตรอเบอร์รี่สารสกัดวานิลลาสารสกัดจากมะนาวผิวเลมอนน้ำมะนาวและสีผสมอาหารสีชมพู
• ในชามขนาดกลางที่แยกจากกันคนให้เข้ากันแป้งผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือ
• ใส่เนยอุณหภูมิห้องลงในเครื่องผสมขาตั้งโดยใช้ไม้พายตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนเป็นมันวาวประมาณ 30 วินาที
• ค่อยๆโรยน้ำตาลตีจนส่วนผสมขึ้นฟูเกือบขาวประมาณ 3-5 นาที
• ใส่ไข่ขาวทีละฟองตี 15 วินาที ส่วนผสมของคุณควรมีลักษณะเหนียวแน่น ณ จุดนี้ ถ้ามันดูเปรี้ยวและแตกแสดงว่าเนยหรือไข่ขาวของคุณเย็นเกินไป
• ผสมด้วยความเร็วต่ำและเพิ่มส่วนผสมแห้งประมาณหนึ่งในสามลงในแป้งตามด้วยส่วนผสมนมประมาณหนึ่งในสามทันทีผสมจนส่วนผสมเกือบจะรวมเข้ากับแป้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง เมื่อแป้งเข้ากันแล้วให้หยุดเครื่องผสมและใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างของชาม ถ้าดูเหมือนไอศกรีมคุณทำถูกแล้ว!
• แบ่งแป้งให้เท่า ๆ กันระหว่างกระทะที่เตรียมไว้ ปาดด้านบนให้เรียบด้วยไม้พายยาง
• อบเค้กที่อุณหภูมิ350ºF / 176ºCจนรู้สึกแน่นตรงกลางและไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดหรือเศษเพียงไม่กี่ชิ้นประมาณ 30-35 นาที
• วางกระทะบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น 10 นาที จากนั้นพลิกเค้กของคุณลงบนชั้นวางและทำให้เย็นสนิท
• เมื่อเย็นแล้วให้ห่อแต่ละชั้นด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นหรือแช่แข็งก่อนประกอบเค้ก

คำแนะนำ Buttercream

• ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลผงลงในชามผสม ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์และน้ำตาลผงลงในชามของเครื่องผสม เพิ่มสิ่งที่แนบมากับที่ตีและรวมส่วนผสมที่ต่ำจากนั้นแส้สูงเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่เนยนิ่มลงในชิ้นแล้วตีด้วยไฟสูงประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีขาวสว่างและเงางาม ในตอนแรกมันอาจจะดูโค้งงอและเป็นสีเหลืองซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ ตีต่อไป.
• เพิ่มสตรอเบอร์รี่สารสกัดวานิลลาและเกลือแล้วตีต่อจนเข้ากัน
• ทางเลือก: เปลี่ยนไปใช้พายและผสมต่ำ ๆ ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้บัตเตอร์ครีมเนียนมากและไล่ฟองอากาศออก

ตกแต่งเค้ก

• วางเค้กสตรอเบอร์รี่ชั้นแรกลงบนจานเค้กหรือกระดานเค้ก ตัดโดมออกหากจำเป็นด้วยมีดคมเพื่อให้ด้านบนของเค้กแบน
• เพิ่มชั้นที่บางมากหรือลดความเย็นลงบนพื้นผิวที่ตัด ซึ่งจะช่วยให้เนื้อเค้กซึมเข้าสู่เนื้อเค้กและเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติของสตรอเบอร์รี่
• เพิ่มบัตเตอร์ครีมสตรอเบอร์รี่ชั้นหนึ่งฉันยิงประมาณ 1/4 ' เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายออฟเซ็ตจนแบน
• ทาด้านนอกของเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมที่เหลือแล้วตกแต่งด้วยของสด สตรอเบอร์รี่ถ้าต้องการ

หมายเหตุ

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดของคุณ (ไข่ขาวนมเนยการลดอุณหภูมิ) เป็นอุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งเดือด
2. เพื่อความสำเร็จที่ดีที่สุดให้ใช้เครื่องชั่งอาหารเพื่อชั่งส่วนผสมของคุณ การเปลี่ยนสูตรนี้เป็นถ้วยอาจนำไปสู่ความล้มเหลว อ่านบล็อกโพสต์ของฉันเกี่ยวกับวิธีใช้มาตราส่วนสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
3. ฉันใช้ Americolor ไฟฟ้าสีชมพู สีผสมอาหารเพื่อให้ได้สีชมพูที่สวยงาม อาจดูเหมือนเป็นการโกง แต่ถ้าคุณไม่ใส่มันสีของสตรอเบอร์รี่จะอบออกมาและเค้กของคุณจะกลายเป็นสีเทา
4. ฉันใช้ไฟล์ Bosch Universal Plus เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องผสมแบบยืนของ KitchenAid หรือเครื่องผสมมือก็ได้
5. คุณต้องใช้ไข่ขาวสำหรับสูตรนี้สีเหลืองจากไข่สามารถเปลี่ยนด้านในของลูกพีชเค้กของคุณได้
6. ฉันชอบใช้น้ำมันของ LorAnn อิมัลชันเบเกอรี่สตรอเบอร์รี่, แต่คุณยังสามารถใช้สารสกัด

1. เมื่อทำการลดเป้าหมายคือการเอาของเหลวออกให้มากที่สุดโดยไม่ทำให้สตรอเบอร์รี่ไหม้ ส่วนผสมควรมีลักษณะเหมือนซอสมะเขือเทศข้นและลดลงครึ่งหนึ่ง
2. คุณจะใช้การลดลงบางส่วนสำหรับแป้งเค้กบางส่วนสำหรับฟรอสติ้งและส่วนที่เหลือสำหรับเติมระหว่างชั้นเค้กเพื่อเพิ่มความชื้น การลดของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งเป็นเวลา 6 เดือน

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟรอสติ้งของคุณมีสีอ่อนและขาวมากก่อนที่จะเติมน้ำซุปข้น ชิมรสถ้ายังคงรสชาติเหมือนเนยให้ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้รสชาติเหมือนไอศกรีมรสหวาน
2. หากบัตเตอร์ครีมของคุณมีลักษณะเป็นฟองแสดงว่าเย็นเกินไป นำบัตเตอร์ครีม 1/2 ถ้วยไปละลายในไมโครเวฟจนแทบไม่ละลาย ประมาณ 10-15 วินาที เทกลับเข้าไปในบัตเตอร์ครีมและผสมจนเป็นครีม

โภชนาการ