สูตรคุกกี้ M&M ง่าย ๆ

คุกกี้ของ M&M อบนุ่มและหนึบเหมาะสำหรับทุกโอกาส

คุกกี้ M&M เป็นคุกกี้ง่าย ๆ ที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุด เปลี่ยนสี (โชคดีที่ M & M มีให้เลือกหลายสี) และคุณก็จะได้งานรื่นเริงที่เรียบง่ายสุด ๆ ในเวลาอันรวดเร็ว สิ่งที่คุณต้องมีคือนมสักแก้วหรือไอศกรีมสักถ้วยเพื่อทำให้ชีวิตของคุณสมบูรณ์ ทำตามคำแนะนำของฉันในบล็อกโพสต์เพื่อรับคุกกี้หนาและเหนียวโดยไม่แพร่กระจาย ไม่ต้องหนาว!

M & M’s เป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา พวกเขาเป็นประเพณีของชาวอเมริกัน M & M’s ถูกสร้างขึ้นในปี 1940 โดย Forrest Mars, Sr. ในปี 1950 M & M’s ได้รับความนิยมอย่างมากและทำให้พวกเขากลายเป็นที่รู้จักในประวัติศาสตร์ขนมหวาน M & M ประจำทำของว่างรสเลิศ แต่ยังได้ลิ้มรสขนมอบที่น่าอัศจรรย์

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ M&M ที่ง่ายตั้งแต่เริ่มต้น

การทำคุกกี้ M&M ตั้งแต่เริ่มต้นนั้นง่ายมาก ฉันสัญญา. ทุกอย่างเกี่ยวกับส่วนผสมคืออุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้ได้คุกกี้ที่นุ่มและเคี้ยวหนึบที่สมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้คุกกี้กรอบเคี้ยวหรือเค้กคุณควรตรวจสอบของฉัน คุกกี้ 101 โพสต์ .

• น้ำตาลทราย - ให้ความหวานและกรอบบนคุกกี้ของคุณ การทาครีมด้วยเนยก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเพื่อสร้างอากาศในแป้งคุกกี้
• น้ำตาลทราย - ยังให้ความหวานแก่คุกกี้ของ M&M แต่กากน้ำตาลในน้ำตาลทรายแดงยังช่วยให้คุกกี้มีความเนียนนุ่มแม้จะเก็บไว้นานหลายวัน
• เนยจืด - การใช้เนยจืดเป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้คุกกี้ของคุณมีรสเค็ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยของคุณอยู่ในอุณหภูมิห้อง (นุ่มพอที่จะทิ้งรอยนิ้วไว้ แต่ยังคงรูปอยู่) เพื่อให้ครีมเข้ากับน้ำตาลได้ดี แข็งเกินไปหรือละลายเกินไปและคุณจะไม่ได้รับการยกที่เหมาะสมในคุกกี้ของคุณ
• ไข่ - รวบรวมทุกอย่างไว้ด้วยกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นอุณหภูมิห้องเพื่อให้ผสมกับเนยได้อย่างเหมาะสม ไข่เย็นเท่ากับคุกกี้สเปรดและแบน เรากำลังใช้ไข่แดงพิเศษในสูตรนี้เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและปัจจัยการเคี้ยว
• เกลือ - เกลือบางชนิดมีความสำคัญ นำรสชาติในสูตรของคุณออกมาโดยไม่ทำให้รสเค็ม
• แป้ง - ในปริมาณที่เหมาะสมในการจับทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้คุกกี้กระจายตัว แต่ไม่มากจนแห้ง
• ผงฟู - ช่วยให้คุกกี้ของเราดีขึ้นทำให้นุ่มมาก
• ผงฟู - ยังเพิ่มการยกและรสชาติ
• วนิลา - ช่วยให้คุกกี้มีรสชาติที่ดี หากไม่มีมันพวกเขาจะมีรสชาติที่อ่อนโยนมาก
• M & Ms - ดาวเด่นของคุกกี้ M&M! เปลี่ยนสีตามสิ่งที่คุณต้องการ ฉันมักจะเผื่อ M & M ไว้ประมาณ 1/4 ถ้วยเพื่อใช้เป็นส่วนบนของคุกกี้หลังจากตักเสร็จ

วิธีทำคุกกี้ M&M ตั้งแต่เริ่มต้น

การทำแป้งคุกกี้ M&M ไม่สามารถทำได้ง่ายกว่านี้ เพียงแค่ครีมเนยน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันจนฟูและฟู ใส่ไข่ของคุณลงในไข่แดงและผสมจนเนียน จากนั้นใส่แป้งผงฟูเบกกิ้งโซดาและ M & Ms ลงไป ผสมจนเข้ากันทั้งหมด

ตักแป้งคุกกี้ # 20 (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้ววางลงบนแผ่นคุกกี้ที่บุด้วยกระดาษรอง

ฉันมักจะเพิ่ม M & Ms พิเศษเล็กน้อยไว้ด้านบนเพื่อให้คุณเห็นสีจริงๆหลังจากที่แป้งแผ่ออกไป ประมาณห้า M & Ms ต่อคุกกี้

อบคุกกี้ของคุณเป็นเวลา 5 นาทีที่350ºFจากนั้นหมุนถาดเพื่อให้ได้การอบ นำเข้าอบต่อไปอีก 6-7 นาทีหรือจนกว่าตรงกลางคุกกี้จะไม่เงาอีกต่อไป อย่าอบมากเกินไป! พวกเขาจะกระชับขึ้นเมื่อเย็นลง ถ้าคุณอบนานเกินไปมันจะแข็งและกรุบ

เมื่อคุกกี้ของ M&M ออกมาจากเตาอบคุกกี้จะฟูมาก แต่จะยุบตัวลงเมื่อเย็นลง

คุณยังสามารถแช่แข็งลูกแป้งคุกกี้เพื่ออบเมื่อใดก็ได้ที่คุณต้องการให้คุกกี้อุ่น ๆ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เพียงแค่เพิ่มเวลาอบสองสามนาที

เก็บคุกกี้ M&M ที่อบแล้วในโถคุกกี้ถุง ziplock หรือภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสองสัปดาห์

สูตรคุกกี้เพิ่มเติมที่จะลอง

คุกกี้ช็อคโกแลตชิพเนื้อนุ่มและเคี้ยว

สูตรคุกกี้ M&M อย่างง่าย

ส่วนผสม

• ▢9 ออนซ์ (227 ก) แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยช้อนและปรับระดับ
• ▢1 ช้อนชา (1 ช้อนชา) ผงฟู
• ▢1/2 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา) ผงฟู
• ▢4 ออนซ์ (113 ก) เนยจืด 1/2 ถ้วยตวงอุณหภูมิห้อง
• ▢4 ออนซ์ (113 ก) น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• ▢สอง ออนซ์ (57 ก) น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• ▢1 ใหญ่ (1 ใหญ่) ไข่ อุณหภูมิห้อง
• ▢1 ใหญ่ (1 ใหญ่) ไข่แดง อุณหภูมิห้อง
• ▢สอง ช้อนชา (สอง ช้อนชา) สารสกัดจากวานิลลา
• ▢10 ออนซ์ (284 ก) ขนม M&M 2 ถ้วย
• ▢1/2 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา) เกลือ

อุปกรณ์

• ▢เครื่องผสมอาหารแบบยืนพร้อมตัวยึดไม้พาย

คำแนะนำ

• เปิดเตาอบที่350ºFแล้ววางคุกกี้สองแผ่นด้วยกระดาษ parchment
• ตีเนยนิ่มน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันในชามของเครื่องผสมยืนด้วยไม้พายจนฟูและฟู ประมาณ 2 นาที
• ใส่ไข่ของคุณไข่แดงและวานิลลาและครีมจนเข้ากัน ขูดชามเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดี
• ใส่แป้งผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
• ตักแป้งลงบนแผ่นคุกกี้ของคุณโดยใช้ที่ตัก # 20 (ประมาณสองช้อนโต๊ะต่อสกู๊ป) และวาง M & M สองสามชิ้นไว้ด้านบนเพื่อให้คุณเห็นสีเมื่ออบ
• นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนกว่าตรงกลางคุกกี้จะไม่เงาอีกต่อไป คุกกี้จะมีสีซีด
• ปล่อยให้คุกกี้ของคุณเย็นลงบนกระทะเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะย้ายไปยังตะแกรงเพื่อทำให้ส่วนที่เหลือเย็นลง เก็บที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสองสัปดาห์

หมายเหตุ

1. ใช้เนยอุณหภูมิห้องเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
2. ใช้ไข่อุณหภูมิห้อง. ฉันวางไข่ (ในเปลือก) ลงในชามน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 นาที ไข่อุณหภูมิห้องทำให้คุกกี้หนาขึ้น
3. ตีเนยและน้ำตาลประมาณ 1-2 นาทีจนสีอ่อนและฟูก่อนใส่ไข่

โภชนาการ