เค้กผสมกล่องกำมะหยี่สีแดง Doctored

นี่คือวิธีที่ฉันใช้กล่องกำมะหยี่สีแดงผสมเพื่อให้มันมีรสชาติที่เหมือนทำจากรอยขีดข่วน ส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นมีรสชาติมากขึ้นและมีความคงตัวมากขึ้นในการวางซ้อนกัน การหาส่วนผสมแบบกล่องเป็นวิธีที่ดีในการทำให้เค้กของคุณมีรสชาติที่ดีขึ้นหากคุณยังไม่ใช่คนทำขนมปังที่มั่นใจหรือต้องการทางลัด

กำมะหยี่สีแดง

ส่วนผสมเค้กเรดเวลเวทของ Doctored

สูตรนี้อ้างอิงจากไฟล์ สูตรเค้ก WASC และของฉัน ช็อคโกแลต WASC . เหตุผลที่เราเพิ่มส่วนผสมมากขึ้นในการผสมแบบกล่องก็คือการผสมกล่องจะฟูและนุ่มด้วยตัวมันเอง ไม่มีอะไรผิดปกติ แต่ผู้อ่านของฉันส่วนใหญ่เป็นนักตกแต่งเค้กมืออาชีพหรือคนทำขนมปังงานอดิเรกที่หลงใหลและชอบเค้กที่แน่นกว่าสำหรับวางซ้อนกัน
ส่วนผสมเค้กกำมะหยี่สีแดง

สิ่งที่ตลกคือกำมะหยี่สีแดงจากรอยขีดข่วนนั้นทำง่ายมากเช่นกัน อาจเป็นหนึ่งในเค้กที่ง่ายที่สุดในการอบตั้งแต่เริ่มต้นดังนั้นหากคุณสนใจที่จะก้าวกระโดดลองดูของฉัน สูตรเค้กกำมะหยี่สีแดงแท้ๆ

หากคุณไม่มีบัตเตอร์มิลค์คุณสามารถทำแบบ แทนบัตเตอร์มิลค์ หรือใช้นมแทน

เค้กกำมะหยี่สีแดง Doctored ทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 - เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ335ºFและเตรียมถาดเค้ก 8″ x2″ สามถาดด้วย เค้ก goop หรือประเภทของกระทะที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 - นำไข่ครีมเปรี้ยวและบัตเตอร์มิลค์ไป อุณหภูมิห้อง .

ขั้นตอนที่ 3 - รวมส่วนผสมเค้กและส่วนผสมทั้งหมดของคุณลงในชามของเครื่องผสมแบบยืนของคุณโดยแนบสิ่งที่แนบมาด้วยปัด

ส่วนผสมเค้กกำมะหยี่สีแดงในชาม

ขั้นตอนที่ 4 - ผสมด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันจากนั้นขูดชาม

ขั้นตอนที่ 5 - เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางและผสมเป็นเวลาสองนาที

ขั้นตอนที่ 6 - แบ่งแป้งระหว่างกระทะทั้งสามและอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะหลุดออกมาจากตรงกลางอย่างหมดจด

เค้กกำมะหยี่สีแดงที่ทำในถาดเค้ก

ขั้นตอนที่ 7 - ปล่อยให้เค้กของคุณเย็นลงในกระทะจนแทบไม่อุ่น (ประมาณ 10 นาที) จากนั้นพลิกออกบนตะแกรงให้เย็นเต็มที่

หากคุณต้องการตกแต่งเค้กทันทีฉันขอแนะนำให้วางเค้กไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อให้เค้กเย็นลงจากนั้นคุณสามารถแช่แข็งได้ หรือจะห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่แข็งข้ามคืนก็ได้หากต้องการตกแต่งในวันรุ่งขึ้น

เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพ: การแช่แข็งเค้กของคุณจะช่วยล็อคความชื้นและป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง

ขั้นตอนที่ 8 - หลังจากเค้กของคุณเย็นแล้วคุณสามารถตกแต่งเค้กของคุณได้ตามที่คุณต้องการหรือดูวิดีโอเพื่อดูว่าฉันตกแต่งของฉันด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารักนี้ได้อย่างไร!

วิธีการตกแต่งเค้ก

ฉันทา 1/3 ของบัตเตอร์ครีมสีชมพูเข้มด้วย สีผสมอาหารสีแดงสุด ๆ จาก Americolor และ 1/3 สีชมพูอ่อนที่มีสีผสมอาหารเหมือนกันและทิ้งไว้เป็นสีขาวสุดท้าย

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กคุณสามารถดูได้ที่ วิธีทำเค้กก้อนแรกของคุณ

เค้กกำมะหยี่สีแดงสามชั้นพร้อมบัตเตอร์ครีม

ซ้อนชั้นของคุณด้วยบัตเตอร์ครีมจากนั้นทาแป้งบาง ๆ แล้วนำไปแช่เย็น 20 นาที

หลังจากเคลือบเศษแล้วให้ใช้ถุงใส่ท่อเพื่อเพิ่มสีของคุณที่ด้านนอก

ปาดบัตเตอร์ครีมให้เรียบด้วยหวีเค้ก

ใส่บัตเตอร์ครีมด้านบนและลูกบอลสีขาว

เพื่อให้ด้านนอกของเค้กเรียบฉันใช้ หวีเค้กมงกุฎเพชรจาก Ester Cakes .

กำมะหยี่สีแดง

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

เค้กเรดเวลเวทแท้ๆ

ครีมชีสฟรอสติ้ง

ครีมชีสที่มีความคงตัว

เค้กกำมะหยี่สีขาว

เค้กกำมะหยี่สีชมพู