สูตรเค้กช็อคโกแลต (สำหรับแกะสลัก)

นี่คือเค้กช็อคโกแลตชั้นเยี่ยมที่มีรสชาติช็อคโกแลตแสนอร่อยมากมาย แต่มีความทนทานเพียงพอที่จะใช้สำหรับการออกแบบเค้กแกะสลัก

สูตรเค้กช็อคโกแลต (สำหรับแกะสลัก)

ส่วนผสม

• ▢8 ออนซ์ (227 ก) เนยจืด อุณหภูมิห้อง
• ▢14 ออนซ์ (397 ก) น้ำตาลทราย
• ▢สิบห้า ออนซ์ (425 ก) แป้ง AP
• ▢1/2 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา) ผงฟู
• ▢2 1/2 ช้อนชา (2 1/2 ช้อนชา) ผงฟู
• ▢4 ออนซ์ (113 ก) ผงโกโก้จากธรรมชาติเช่น HERSHEYS
• ▢1 ช้อนชา (1 ช้อนชา) เกลือ
• ▢สอง ช้อนชา (สอง ช้อนชา) สารสกัดจากวานิลลา
• ▢4 ใหญ่ (4 ใหญ่) ไข่ อุณหภูมิห้อง
• ▢16 ออนซ์ (454 ก) น้ำ อุณหภูมิห้อง
• ▢สอง ออนซ์ (57 ก) น้ำมันพืช

คำแนะนำ

• หมายเหตุ: เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ส่วนผสมในอุณหภูมิห้องทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นอุณหภูมิห้องและไม่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมผสมกันและรวมเข้าด้วยกันอย่างถูกต้อง
• เตาอบความร้อนที่335º F / 168º C
• ใส่ส่วนผสมแห้ง (แป้งผงฟูเบกกิ้งโซดาเกลือและผงโกโก้) ลงในชามคนให้เข้ากันแล้วพักไว้
• รวมส่วนผสมเปียกลงในชามแล้วพักไว้
• ใส่เนยลงในเครื่องผสมและตีด้วยความเร็วปานกลาง - สูงจนเนียนเป็นมันวาวประมาณ 30 วินาที ค่อยๆโรยน้ำตาลตีจนส่วนผสมขึ้นฟูเกือบขาวประมาณ 3-5 นาที
• ใส่ไข่ทีละฟองรวมไข่แต่ละฟองให้เข้ากันก่อนใส่ครั้งต่อไป
• ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดให้ใส่ส่วนผสมแห้งประมาณหนึ่งในสามลงในแป้งตามด้วยส่วนผสมน้ำประมาณหนึ่งในสามทันทีผสมจนส่วนผสมเกือบจะรวมเข้ากับแป้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง เมื่อแป้งเข้ากันแล้วให้หยุดเครื่องผสมและใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างของชาม
• แบ่งแป้งให้เท่า ๆ กันระหว่างกระทะที่เตรียมไว้ ปาดด้านบนให้เรียบด้วยไม้พายยาง อบเค้กจนรู้สึกแน่นตรงกลางแล้วใช้ไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดหรือมีเศษ ๆ เล็กน้อยประมาณ 35-40 นาที

หมายเหตุ

โภชนาการ