เค้กปราศจากกลูเตนที่ดีที่สุดพร้อมน้ำตาลฟรีสตรอเบอร์รี่ฟรอสติ้ง

เค้กปราศจากกลูเตนจากรอยขีดข่วนด้วยน้ำตาลสตรอเบอร์รี่น้ำตาลต่ำ

คุณจะไม่เชื่อว่านี่คือเค้กที่ปราศจากกลูเตน! Bob’s Red Mill 1: 1 แป้งอบ เป็นเมนูโปรดของฉันสำหรับการทำเค้กปราศจากกลูเตนที่มีรสชาติเหมือนของจริง ฉันชอบแป้งตัวนี้มากเพราะไม่มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอแปลก ๆ หรือเนื้อสัมผัสแปลก ๆ เค้กนี้มีน้ำหนักเบาและนุ่มมากไม่มีใครรู้ว่าปราศจากกลูเตน! ฉันชอบจับคู่เค้กนี้กับ สูตรวิปปิ้งครีมคงตัว ผสมกับบางส่วน น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ เค้กคาร์โบไฮเดรตเบาและต่ำ

หากคุณต้องการทำให้เค้กนี้มีน้ำตาลต่ำลงให้เปลี่ยนน้ำตาลในสูตรเค้กด้วย หักน้ำตาลสำหรับอบ ซึ่งมักจะพบได้ในร้านขายของชำทางเดินอบ

สูตรเค้กปราศจากกลูเตนนี้เหมาะสำหรับการฉลองวันเกิดสำหรับคนพิเศษ! ทุกคนสมควรมีเค้กในวันเกิดใช่มั้ย? พ่อของฉันไม่มีตังและเขาชอบเค้กวานิลลาที่ไม่มีกลูเตนกับฉัน กานาชช็อกโกแลต .

สูตรเค้กปราศจากกลูเตนง่ายๆ

เค้กตังฟรี

พ่อของฉันเป็นโรคภูมิแพ้กลูเตนเมื่อ 10 ปีที่แล้วตอนอายุ 62 ปีเขาเจ็บหน้าอกมากจนคิดว่าตัวเองเป็นโรคหัวใจวายจึงไปโรงพยาบาล ถ้าคุณรู้จักพ่อของฉันในโรงเรียนเก่าคุณจะรู้ว่ามันเป็นเรื่องใหญ่อะไร!

แพทย์ทุกคนบอกเขาว่าเขาสบายดีและมีสุขภาพดีและให้สเตียรอยด์สำหรับอาการเจ็บหน้าอก (ใส่ม้วนตาที่รำคาญจากฉัน) หลังจากพูดคุยกับพ่อเกี่ยวกับความเจ็บปวดของเขาฉันจำเพื่อนคนหนึ่งที่แพ้ข้าวสาลีเช่นกันและอาการของเธอก็ดูคล้ายกันมาก ฉันขอให้พ่อลองงดข้าวสาลีสัก 1 สัปดาห์แล้วเขาก็หัวเราะเยาะฉัน

“ ฉันกินขนมปังมาทั้งชีวิต ฉันไม่แพ้ขนมปัง”

เค้กตังฟรี

หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์พ่อของฉันอาการแย่มากจนไม่สามารถกินอะไรได้เลย เขาล้มตัวลงนอนไม่ได้และเดินแทบไม่ได้เขาเจ็บปวดมาก หลังจากดื่มน้ำเพียงไม่กี่วันเขาก็รู้สึกดีขึ้น สิ่งแรกที่เขาทำเมื่อรู้สึกดีขึ้นคือลองกินขนมปัง

ความเจ็บปวดของเขาแย่มากจนเขาบอกว่าเขาเกือบจะหมดสติไปแล้ว นั่นคือตอนที่เขารู้ว่ามันคือข้าวสาลีจริงๆ เขาเสียใจมาก! เขาจะกินยังไง? เขาแน่ใจว่าเขาจะต้องอดตายฮ่า ๆ

แน่นอนว่าเขาไม่ได้ทำและสิบปีต่อมาเขาสุขภาพดีกว่าที่ฉันเคยเห็นและเบากว่า 50 ปอนด์ ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ของเขาหายไปจากการบริโภคข้าวสาลี (เช่นการอักเสบที่หัวเข่าและไมเกรน)

เค้กตังฟรี

เมื่อฉันเห็นความคิดเห็นออนไลน์เกี่ยวกับการที่คนไม่เคยแพ้ข้าวสาลีและพวกเขาต้องสร้างมันขึ้นมาฉันหวังว่าฉันจะแนะนำพวกเขากับพ่อของฉันได้ เขาไม่เคยบ่นหรือยอมรับความอ่อนแอ

แน่นอนที่สุดเขาไม่ได้เลือกที่จะปราศจากกลูเตน แต่มันได้เปลี่ยนชีวิตของเขาไปทั้งชีวิต ฉันยังคงทำของดีให้พ่อทุกครั้งที่ไปเยี่ยมโดยใช้แป้งอบสีแดง 1: 1 ที่ปราศจากกลูเตนเพราะฉันไม่ต้องเปลี่ยนสูตรอาหารใด ๆ ฉันเพิ่งเปลี่ยนแป้งด้วยแป้งที่ปราศจากกลูเตนและมันก็ออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง

เนื้อเค้กนี้ยอดเยี่ยมมาก! เบาฟูชุ่มคอ!

เค้กตังฟรี

อาจมีแป้งปราศจากกลูเตน 1: 1 ยี่ห้ออื่นในพื้นที่ของคุณหรือคุณสามารถสั่งซื้อจาก Amazon แต่ฉันไม่สามารถรับประกันได้ว่าจะได้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมองหาสิ่งที่ระบุว่าทดแทน 1: 1 ไม่ใช่แค่แป้งที่ปราศจากกลูเตน

เคล็ดลับในการทำเค้กสูตรปราศจากกลูเตนที่ยอดเยี่ยม

อย่าลืมแส้ให้ดี! อย่างที่บอกไปว่าสูตรนี้ใช้วิธีการผสมแบบย้อนกลับซึ่งเป็นวิธีเดียวกับที่ฉันสร้างชื่อเสียง สูตรเค้กวานิลลา การผสมแบบย้อนกลับจะทำให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ดี แต่คุณต้องจำไว้ด้วยว่าไม่มีกลูเตนอยู่ในเค้กนี้ (หรือที่เรียกว่าโครงสร้าง) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่คุณจะต้องผสมบิตแรกเป็นเวลา 2 นาทีเต็มเพื่อพัฒนาโครงสร้างของคุณ

เค้กตังฟรี

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่เนยและนมของคุณอยู่ในอุณหภูมิห้อง ทุกคนมักจะลืมขั้นตอนนี้และอาจทำให้เค้กมีชั้นเหนียวเปียกที่ด้านล่างหรือแย่กว่านั้นคือยุบ ไม่มีบูเอโนะ.

น้ำตาลฟรีสตรอเบอร์รี่เปลือกน้ำฅาล

เปลือกน้ำฅาลเบอร์รี่

ฉันไม่ชอบฟรอสติ้งที่หวานมากและอยากให้เค้กนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ / น้ำตาลต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ ฉันตัดสินใจที่จะใช้วิปปิ้งครีมที่คงตัวแล้วเติมสตรอเบอร์รี่บดละเอียด (ทำโดยไม่ใส่น้ำตาล) เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลเลย รสชาติดีมาก! หากคุณไม่ต้องการทำน้ำซุปข้นของคุณเองคุณสามารถรับแยมสตรอเบอร์รี่ที่ปราศจากน้ำตาลซึ่งก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน!

วิปปิ้งครีมที่คงตัวมีความเข้มข้นพอที่จะทำให้เค้กแข็งตัวและคงรูปได้เป็นเวลาหลายวัน น่าทึ่งมากว่าเจลาตินตัวน้อยสามารถทำอะไรได้บ้าง

เค้กผสมกลูเตนฟรี

เค้กตังฟรี

ไม่อยากยุ่งยากกับการทำเค้กตั้งแต่เริ่มต้นใช่หรือไม่? Bob's Red Mill ทำเค้กผสมที่น่าทึ่งได้เช่นกัน! วานิลลาหรือช็อกโกแลต สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือพวกเขาไม่มีรสชาติแปลก ๆ ที่ค้างอยู่ในคอ ฉันไม่สามารถบอกความแตกต่างได้

ร้านขายของชำส่วนใหญ่มีเค้กผสมของ Bob's Red Mill ฉันซื้อของจาก Safeway ในส่วนที่ไม่มีกลูเตน

คัพเค้กปราศจากกลูเตน

สูตรนี้ทำให้คัพเค้กปราศจากกลูเตนที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน! เพียงใช้ที่ตักไอศครีมขนาดเล็กหรือช้อนเพื่อแบ่งส่วนของแป้งลงในถาดคัพเค้กด้วยแผ่นรองคัพเค้ก พยายามอย่าเติมมากเกินไป (เหมือนที่ฉันทำ) เพื่อที่คุณจะได้เป็นคนที่ดี นำเข้าอบที่ 350 ℉เป็นเวลา 18-20 นาทีจนตั้งศูนย์ ปล่อยให้เย็น แช่คัพเค้กของคุณด้วยบัตเตอร์ครีมที่คุณชื่นชอบ! น่ากินจัง!

คัพเค้กตังฟรี

พร้อมที่จะทำเค้กปราศจากกลูเตนที่อร่อยที่สุดแล้วหรือยัง? ดูวิดีโอแนะนำวิธีการทำเค้กวานิลลาสูตรปราศจากกลูเตนที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลด้วยฟรอสติ้งบัตเตอร์ครีมสด