สูตรไส้เบอร์รี่

สูตร Berry Filling ที่สามารถใช้สำหรับเค้กพายหรือขนมอบได้

สูตรเติมเบอร์รี่

การทำไส้เบอร์รี่ที่ดีและมั่นคงนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด แค่เลือกเบอร์รี่ของคุณแล้วไปกันเลย! ฉันทำสูตรนี้โดยใช้สตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และแมเรียนเบอร์รี่ (เป็นของโอเรกอน) และยังโยนลูกพีชสับเพราะฉันชอบรสชาติของผลเบอร์รี่ คุณสามารถรวมผลเบอร์รี่ของคุณได้หากต้องการ ปรับน้ำตาลให้ได้ปริมาณความหวานที่คุณต้องการ

การเติมนี้ใช้งานได้ดีกับความง่ายของฉัน สูตรแป้งพาย .

วิธีเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อทำการบรรจุ

ไส้เบอร์รี่

ขึ้นอยู่กับฤดูกาลคุณอาจมีผลไม้สดจำนวนมากในมือที่คุณต้องการทำเป็นไส้แล้วแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง หรืออาจเป็นช่วงฤดูหนาวที่ตายแล้วและเจ้าสาวของคุณก็แค่มีสตรอเบอร์รี่บรรจุผลไม้แช่แข็งไว้เป็นทางเลือกเดียวของคุณ กระบวนการนี้ใช้ได้กับสถานการณ์อย่างใดอย่างหนึ่ง

ไส้เบอร์รี่

ก่อนอื่นเตรียมผลไม้ของคุณ หากสดใหม่คุณจะต้องฝานเบอร์รี่ของคุณเพื่อให้พวกเขาปรุงได้อย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น (สตรอเบอร์รี่พีชและแมเรียนเบอร์รี่ขนาดใหญ่) แต่ถ้าคุณใช้แช่แข็งคุณอาจไม่จำเป็นต้องฝานให้เป็นชิ้น เพียงแค่ละลายน้ำแข็ง เมื่อผลเบอร์รี่แข็งตัวพวกมันจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ฉันชอบคั้นน้ำผลไม้นี้จากผลเบอร์รี่แล้วเก็บแยกกันลงในชาม ผสมน้ำผลไม้นี้กับน้ำเปล่าจนได้ 6 ออนซ์

ไส้เบอร์รี่

คุณสามารถใช้เบอร์รี่ชนิดใดก็ได้สำหรับสิ่งนี้รวมถึงสตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แมเรียนเบอร์รี่หรือคอมโบใดก็ได้ที่คุณชอบ!

วิธีทำไส้เบอร์รี่

ใส่เบอร์รี่ลงในหม้อขนาดกลางที่มีน้ำตาลเกลือและน้ำผลไม้ 3 ออนซ์ผสมกัน นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที ผสมน้ำ / น้ำผลไม้ที่เหลืออีก 3 ออนซ์และแป้งข้าวโพด 2 ออนซ์เข้าด้วยกันในชามเพื่อผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมเบอร์รี่ร้อนของคุณ ผสมด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้และส่วนผสมจะเริ่มข้นและเปลี่ยนจากเมฆเป็นสีใส

ไส้เบอร์รี่

นำส่วนผสมออกจากกระทะแล้วเติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย

หากส่วนผสมของคุณดูหลวมและเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดเพิ่มเติมได้ ละลายแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 2 ช้อนชาแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมแล้วปรุงจนใสในขณะที่กวนตลอดเวลา

ส่วนผสมเมื่อร้อนควรมีลักษณะข้น แต่จะยังคงมีน้ำมูกไหล เมื่อเย็นลงแล้วควรจะค่อนข้างคงที่และไม่ไหล

วิธีใช้ Berry Filling

ไส้เบอร์รี่

คุณสามารถใช้ไส้เบอร์รี่ในเค้กหรือพาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำให้ไส้เย็นลงก่อน ฉันเทของฉันลงในกระทะแผ่นแล้วติดไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น คุณสามารถเทลงในแป้งพายสำหรับพายเบอร์รี่หรือจะใช้เป็นไส้เค้กก็ได้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้วางบัตเตอร์ครีมรอบ ๆ ด้านนอกของเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมก่อนที่จะใส่ในไส้ผลไม้เพื่อไม่ให้ไหลออกมาที่ขอบ ลองดูสิว่าสวยขนาดนี้ เค้กวานิลลา ดูมีไส้เบอร์รี่และบัตเตอร์ครีมเบอร์รี่!

ไส้เบอร์รี่สำหรับเค้ก

คุณยังสามารถรวมไส้เบอร์รี่กับบัตเตอร์ครีมเพื่อทำ บัตเตอร์ครีมเบอร์รี่ . อร่อยมาก หากคุณไม่ชอบเมล็ดที่มองเห็นได้ในบัตเตอร์ครีมของคุณให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อผสมไส้ผลไม้ของคุณก่อนเพื่อให้เข้ากันดีและเนียนก่อนใส่ลงในบัตเตอร์ครีม เริ่มด้วยไส้เย็น 1/4 ถ้วยแล้วเติมลงในบัตเตอร์ครีมอุณหภูมิห้องของคุณ ตีให้เข้ากันจนเนียนเป็นครีม

คุณต้องการเก็บไส้ผลไม้ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะจัดส่งเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เสีย เมื่อจัดส่งแล้วควรปรับที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

วิธีการจัดเก็บ Berry Filling

ไส้เบอร์รี่

ฉันเก็บไส้ของฉันไว้ในตู้เย็นจนกว่าฉันจะต้องการ (นานถึงสามวัน) และถ้าฉันจะไม่ใช้มันทันทีหรือถ้าฉันมีของเหลือฉันจะแบ่งมันและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อคลายการแช่แล้วจะไม่สามารถแช่แข็งได้อีกดังนั้นฉันจึงแบ่งของฉันออกเป็น 1 ถ้วยเพื่อให้ฉันสามารถนำออกมาได้มากเท่าที่ฉันต้องการ เก็บแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน ตั้งชื่อและติดฉลากกระเป๋าของคุณเพื่อให้คุณรู้ว่ามีอะไรบ้าง