สูตรการเติมแอปเปิ้ล

ไส้แอปเปิ้ลโฮมเมดทำง่ายและรสชาติดีกว่าบรรจุกระป๋อง

ไส้แอปเปิ้ล เป็นมากกว่าไส้พาย คุณสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับชีสเค้กสำหรับแอปเปิ้ลเดนมาร์กสำหรับใส่เค้กและใช่สำหรับพายแอปเปิ้ล ฉันชอบทำชุดใหญ่ในฤดูใบไม้ร่วงและสามารถหรือแช่แข็งได้ดังนั้นฉันจึงมีแอปเปิ้ลเติมตลอดทั้งปี สิ่งที่คุณต้องมีคือแอปเปิ้ลและ 20 นาที!

แอปเปิ้ลบรรจุในขวดแก้วที่มีฝาปิดและฉลากสีดำด้านหน้าที่ระบุว่าไส้แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดในการใช้ไส้คืออะไร?

ทุกปีเราไปที่ เทศกาลแอปเปิ้ลพอร์ตแลนด์ และชิมแอปเปิ้ลโหล นี่เป็นประเพณีฤดูใบไม้ร่วงที่ฉันชอบมาก วินาทีที่ใกล้จะถึงวันฮาโลวีน ฉันชอบเลือกแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบเพื่อใช้เป็นประจำทุกปี ซอสแอปเปิ้ล และแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องสุดสัปดาห์!

ฉันใช้แอปเปิ้ล Jonagold สำหรับไส้พายแอปเปิ้ลนี้เพราะมันคงความแน่นหลังจากสุกแล้วและมีรสทาร์ตที่เข้ากันได้ดีกับความหวานของน้ำตาลทรายแดง คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลพันธุ์อื่น ๆ สำหรับสูตรนี้ได้

คุณรู้ได้อย่างไรว่าแอปเปิ้ลชนิดใดที่ดีที่สุดในการทำไส้แอปเปิ้ล ถ้า แอปเปิ้ลใช้ทำพายได้ดี เหมาะสำหรับการเติม คุณต้องการแอปเปิ้ลที่จะคงรูปเมื่อสุกและไม่เปลี่ยนเป็นข้าวต้ม

แอปเปิ้ลที่ดีสำหรับการเติมแอปเปิ้ล

โจนาโกลด์ - ทาร์ตเล็กน้อยกรอบและคงรูปได้ดีหลังอบ
Honeycrisp - กรอบหวานคงรูปได้ดีหลังอบ
เบรเบิร์น - กรอบหวานและฉ่ำมาก จัดทรงได้ดีสำหรับการอบ
มุทสึ - หวานแน่นเหมาะกับการอบ
พิงค์เลดี้ - หวานกรอบเนื้อแน่น เหมาะแก่การอบเป็นอย่างยิ่ง

แอปเปิ้ล jonagold สำหรับไส้แอปเปิ้ล

เคล็ดลับในการตัดแอปเปิ้ล?

เมื่อเตรียมแอปเปิ้ลให้เป็นไส้มีบางสิ่งที่ควรคำนึงถึง

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล - หนังแอปเปิ้ลสามารถลิ้มรสได้อย่างหนึบหนับในไส้
ใช้แอปเปิ้ลคอร์ - ฉันคว้านมีดปอกแอปเปิ้ลเป็นเวลาหลายปี ปีนี้ฉันได้แอปเปิ้ลคอร์และมันทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก! คุ้ม!
หั่นแอปเปิ้ลของคุณเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กัน - ชิ้นแอปเปิ้ลที่มีขนาดเท่ากันทั้งหมดจะทำให้สุกได้อย่างเท่าเทียมกัน

เตรียมแอปเปิ้ลเพื่อทำไส้แอปเปิ้ล ตัดแอปเปิ้ลบนเขียงไม้ด้วยมีดที่ล้อมรอบด้วยเครื่องเทศและเปลือกแอปเปิ้ล

หากคุณหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ พวกมันจะสุกไม่สม่ำเสมอกัน ปลายจะนิ่มและอ่อนมากและตรงกลางจะแข็ง แอปเปิ้ลเวดจ์ขนาดใหญ่ยังใช้ทำอย่างอื่นได้ยากนอกจากไส้พายเนื่องจากมีขนาดใหญ่

ชิ้นบาง ๆ อาจดูดี แต่ก็สามารถสลายได้ง่ายมาก จากนั้นไส้ของคุณดูยุ่งเล็กน้อย นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรอื่น ๆ ได้ยากนอกจากพาย

วิธีที่ดีที่สุดในการหั่นแอปเปิ้ลคือก้อนเล็ก ๆ ไม่เพียง แต่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการหั่นแอปเปิ้ล แต่ขนาดยังช่วยให้แอปเปิ้ลสุกเท่า ๆ กันและยังใช้ง่ายที่สุดในหลากหลายสูตร

เพิ่มเครื่องเทศลงในแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นก้อนเพื่อทำไส้แอปเปิ้ล

คุณทำไส้แอปเปิ้ลรสชาติดีที่สุดได้อย่างไร?

ปรับแต่งรสชาติ - ปรับเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ! นั่นคือเหตุผลที่ดีที่สุดในการทำไส้แอปเปิ้ลของคุณเอง! คุณสามารถทำให้มันตรงตามที่คุณต้องการ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบอบเชยเป็นพิเศษและใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์แทนน้ำ
ใช้แอปเปิ้ลที่คุณชอบ - แม้ว่าฉันจะแนะนำให้ใช้ทาร์ตและแอปเปิ้ลเนื้อแน่น แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณมีหรือแอปเปิ้ลที่คุณชอบจริงๆ ฉันมักจะมีแอปเปิ้ล Honeycrisp อยู่ในมือเพราะฉันชอบรสชาติดังนั้นฉันจึงใช้มันเป็นสูตรแอปเปิ้ลของฉัน หากคุณมีต้นไม้ในสวนหลังบ้านและต้องการใช้ต้นไม้เหล่านั้นไปเลย! แอปเปิ้ลฟรีเป็นแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด
ไม่สุกดีกว่าสุกเกินไป - แอปเปิ้ลจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อยังมีความแน่นอยู่เล็กน้อย คิด อัลเดนเต้ แต่สำหรับแอปเปิ้ล

มุมมองด้านบนของการบรรจุแอปเปิ้ลในกระทะเหล็กที่ล้อมรอบด้วยแอปเปิ้ลเครื่องเทศเปลือกแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลที่หั่นแล้ว

วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ไส้แอปเปิ้ลข้นขึ้นคืออะไร?

วิธีที่ใช้กันทั่วไปในการทำให้วัสดุอุดฟันส่วนใหญ่หนาขึ้นคือการใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง แป้งข้าวโพด , แป้ง หรือ มันสำปะหลัง . ฉันชอบแป้งข้าวโพด แต่คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นอื่น ๆ ได้หากต้องการ นี่คือประโยชน์และข้อเสียของการใช้สารเพิ่มความข้นทั้งสามชนิดนี้และปริมาณที่ต้องใช้

แป้งข้าวโพด ทำจากข้าวโพดและข้นที่อุณหภูมิ212ºF (จุดเดือด)

ข้อดี - เกือบจะโปร่งแสงเมื่อปรุงสุกมีรสจืดและค่อนข้างคงที่
ข้อเสีย - ไม่ดีกับกรด (เช่นน้ำมะนาว) หากสูตรของคุณเรียกหากรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ทำให้ของเหลวข้นขึ้นก่อนแล้วจึงเติมกรดหลังจากที่มันข้นแล้ว กรดจะไม่ส่งผลต่อแป้งข้าวโพดเมื่อแป้งข้นแล้ว แป้งข้าวโพดแตกตัวหลังจากแช่แข็งแล้วและจะไม่หนาเท่า จะดีกว่าถ้าสามารถเติมที่เหลือได้

แป้ง ทำจากข้าวสาลีและหนาขึ้นที่202ºF

ข้อดี - ไส้ที่มีความเสถียรไม่แตกตัวเมื่อแช่แข็งและไม่ได้รับผลกระทบจากกรด
ข้อเสีย - การเติมแป้งหนาทึบเล็กน้อยและอาจมีรสแป้งเล็กน้อย

แป้งมัน ทำจากหัวมันสำปะหลังและข้นที่อุณหภูมิ212ºF (จุดเดือด)

ข้อดี - สีโปร่งแสงมีรสหวานและไม่ได้รับผลกระทบจากส้มหรือการแช่แข็ง
ข้อเสีย - อาจกลายเป็นเรื่องยากหากปรุงสุกเกินไปและอาจหายากกว่าในร้านค้าในพื้นที่ของคุณ

วิธีการเปลี่ยนสารเพิ่มความหนา

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ = แป้งมัน 4 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ = แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

การเติมแอปเปิ้ลระยะใกล้

ไส้แอปเปิ้ลอยู่ได้นานแค่ไหน?

คุณสามารถเก็บไส้แอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์ หากคุณต้องการแช่แข็งให้ใช้แป้งหรือมันสำปะหลังแทนแป้งข้าวโพดเป็นสารเพิ่มความข้นเพื่อให้ไส้ของคุณไม่ย่อยสลายเมื่อคุณละลายน้ำแข็ง หรือคุณสามารถ ไส้แอปเปิ้ลของคุณได้ไหม และมีติดตัวมาหลายปี!

พ่อครัวส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะแทนแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ไส้แอปเปิ้ลถูกช้อนลงในขวดแก้วที่มีฉลากบรรจุแอปเปิ้ล

ใช้ไส้แอปเปิ้ลทำอะไรได้บ้าง?

ไม่มีข้อ จำกัด ว่าคุณสามารถทำอะไรกับไส้แอปเปิ้ลแสนอร่อยนี้ได้ ไส้เค้กพายแอปเปิลไอศครีมราดหน้าสมชื่อ! ฉันชอบจับคู่กับไฟล์ เค้กเครื่องเทศแอปเปิ้ลซอส และ เค้กเนยสีน้ำตาล สูตรอาหาร!

หากคุณจะใช้สำหรับใส่เค้กให้สอดท่อบัตเตอร์ครีมรอบ ๆ ขอบเค้กเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกมาด้านข้างของเค้ก หรือจะผสมฟรอสติ้งกับฟิลลิ่งเข้าด้วยกันเพื่อให้มีความเสถียรมากขึ้น!

ไส้แอปเปิ้ล

สูตรอื่น ๆ ที่คุณอาจชอบ

เค้กเครื่องเทศแอปเปิ้ลซอส
เค้กแอปเปิ้ลสด
บราวน์บัตเตอร์ครีมชีสเปลือกน้ำฅาล